Wiejski Chleb z Frankonii z maka jeczmienna

Namaczanka: (noc)200g maki zytniej razowej134g maki jeczmiennej razowej6g soli250 g wodyZaczyn: (noc)93 g zakwasu pszennego z maki razowej - 100 % hydracji230 g maki pszennej razowej66g maki jeczmiennej razowej206g wodyNa upaly po (...)

czytaj całość na blogu Bochenkowo /Bread at Home

zdjęcie pochodzi z bloga Bochenkowo /Bread at Home