Sernik snickersowy z bananami w karmelu

Tak, wchodzimy w okres adwentu. Kończy się listopad zaczyna grudzień, niedługo Mikołajki a w sklepach rozpoczyna się gorący czas. Jest to pora kiedy to mamy ochotę na konkretne, słodkie ciasta. taki też jest ten sernik. Może nie bawi kolorami, ciekawymi wzorami, ale rekompensuje to z całą pewnością smakiem. Jest o jeden z najsmaczniejszych serników jakie miałam okazję jeść, czy to mojego wyrobu czy nie, a jadałam ich dziesiątki. Skojarzenia? Jak już wiecie na pewno – snickers, ale tym razem w bogatszej wersji bo bananem, dzięki czemu ciasto również jest bardziej „ożywione”. Jeżeli przypadnie Wam do gustu ten sernik to z pewnością pewnością również przygotować tego ciasta – jest podobne choć lżejsze. No to witaj karmelowa rozpusto a już wkrótce na blogu przepis na kruche ciasteczka budyniowe, zaglądajcie

Ciasto:20 dag masła15 dag cukru1-2 żółtka3 łyżki śmietany40 dag mąki pszennej tortowej1/2 łyżeczki sody

Masło, cukier, żółtka i śmietanę ucieramy, stopniowo dodajemy mąkę przesianą z sodą i wyrabiamy. Na godzinę przed pieczeniem wkładamy do lodówki. Wysmarowana, dużą foremkę wylepiamy ciastem.Orzechy w karmelu:*1 1/2-2 szklanki orzechów arachidowych (ewentualnie włoskich, laskowych)50 – 60 g masła18 dag cukru1 1/2 szklanki śmietanki1 łyżeczka ekstraktu waniliowego2-3 łyżki kremu orzechowo – czekoladowego np. nutelli

Orzeszki lekko siekamy. w rondelku karmelizujemy 2 łyżki cukru, dodajemy masło .Gdy całość zacznie bulgotać dodajemy stopniowo śmietankę. Gdy całość zacznie się pienić i nabierze „tego” koloru dodajemy orzeszki oraz ekstrakt. Zdejmujemy z ognia i dodajemy krem. Masę rozsmarowujemy na kruchym spodzie.*gdyby masa była zbyt luźna, dodajemy cukier i gotujemy na niewielkim ogniu jeszcze chwilę aż całość się zredukuje.Masa serowa:1 kg twarogu mielonego10 dag cukru (lub mniej)1 1/2 szklanki śmietanki3 jajka1 opakowanie budyniu waniliowego1 łyżka mąki pszennej

Masa anie jest zbyt słodka, aby pasowała do „dodatków”. ser, jajka, cukier i mleko miksujemy do połączenia składników. Dodajemy mąkę i budyń – mieszamy i wylewamy na orzechy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez mniej więcej godzinę. Do momentu ścięcia się sera. Studzimy.Góra:12 dag cukru2 łyżki masła1 1/2 szklanki śmietanki1 łyżeczka ekstraktu waniliowegopo 1 łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej3 – 4 banany60 -70 g czekolady deserowej

Ostawiamy 100 ml zimnej śmietanki i rozprowadzamy w niej mąki. Przygotowujemy luźniejszą masę a’la karmelowa jak powyżej, gdy całość zacznie się pienić dodajemy mleko z mąkami. Na wierzchu sernika układamy banany pokrojone w kosteczkę i wylewamy masę tofi-budyniową. Wkładamy do lodówki. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dekorujemy nią sernik. Powinna dosyć szybko zastygnąć pod wpływem zimna ciasta.

Mój przepis bierze również udział w konkursie. Ciasto podałam na uroczej, piętrowej paterze która jest moim nowym nabytkiem i w której zakochałam się bez pamięci Myślę, ze w tym wyjątkowym okresie klimatyczną dekoracją stanie się również własnoręcznie przygotowany wieniec adwentowy link do sklepu www.mojpieknystol.pl