O bentō i nie tylko - Mikser Kulinarny RSS

Blanszowany szpinak w bulionie dashi - hourensou no ohitashi

2018-06-12T15:30:17+02:00

Ohitashi (お浸し) to technika kulinarna, polegająca z grubsza na zanurzeniu krótko zblanszowanych warzyw w zimnym dashi. Taka ni to surowa, ni ugotowana sałatka - (...)

OnigiriBar Wrocław recenzja

2018-04-30T11:18:09+02:00

Recenzja będzie krótka, bo lokal malutki i karta krótka. Podsumowanie tl;dr - smacznie, ale mnóstwo rzeczy do poprawienia. Ode mnie 3/5, Robaczek łaskawie daje (...)

Rzepa tysięcy plastrów kabu no senmaizuke

2018-03-30T11:24:49+02:00

Raz na kwartał tsukemono musi być - dziś bardzo klasyczny przepis na rzepę "tysiąc plasterków" - kabu no senmaizuke (かぶの千枚漬け). 千枚 (sen mai) znaczy dosłownie (...)

Nabe Wrocław - dwie recenzje

2018-02-24T18:00:09+01:00

Streszczenie: jedzenie dobre, organizacja pracy w kuchni katastrofalna - trzeba przyjść wstępnie najedzonym, lub wybrać inny lokal.Recenzje będą dwie, bo w (...)

Kotlet z szynki ham katsu z sosem tonkatsu

2018-01-31T15:30:09+01:00

Na Netflixie można znaleźć przeuroczy japoński serial "Midnight Dinner" - adaptację mangowego tasiemca Shinya Shokudō (深夜食堂). W każdym odcinku (higieniczne, po (...)

Rzepa duszona z mięsem soboro - kabu no soboroni

2017-12-31T12:00:26+01:00

Od wielkiego dzwonu udaje mi się dostać w lokalnym warzywniaku u Pani Jadzi japońską rzepę - pisałem już kiedyś o tym tutaj, więc chętni mogą sobie zajrzeć, (...)

Czosnek fermentowany w miso i miodzie

2017-11-30T15:30:39+01:00

Lubię czosnek. Bardzo. Od zawsze. W każdej postaci. Świeży. Wędzony. Marynowany. Kiszony w kefirze. Kiszony z ogórków. Kiszony bez ogórków. Kiszony w wodzie po (...)

Japońskie przekąski na domówkę: tsukune, yakitori negima, solone skrzydełka

2017-10-30T16:00:20+01:00

Wpis powstał z potrzeby chwili - przyjmowaliśmy z Robaczkiem Gościa, i trzeba było go (i siebie przy okazji) nakarmić. Nakarmić niskokosztowo i (...)

Placki z zieloną herbatą matcha polane syropem kuromitsu

2017-09-29T15:30:17+02:00

Dziś gotujemy i jemy z bloga No Recipes, nowocześnie, ale po japońsku - placki z zieloną herbatą. Tak właśnie, placki. Słowniki uparcie podają, że "pancake" to (...)

Kame Wrocław restauracja japońska recenzja

2017-08-25T13:24:25+02:00

tl;dr w moim przekonaniu to jest najlepsza we Wrocławiu japońska restauracja.Jest we Wrocławiu kilka miejsc, gdzie można zjeść przyzwoite sushi. Japońskiej (...)