polikala - Mikser Kulinarny RSS

Jak zrobić ser mizithra

2023-10-18T10:41:11+02:00

Ser mizithra to tradycyjny dla kuchni kreteńskiej i greckiej biały twaróg z mleka owczego, koziego lub mieszanego z dwóch powyższych. Panuje wiele błędnych (...)

Revithia me kolokitha pieczona ciecierzyca z dynią

2023-09-06T12:39:16+02:00

Jedliście kiedyś coś takiego jak pieczona ciecierzyca z dynią? W ogóle ciecierzyca z dynią? Przecież to jest duet idealny, niemalże stworzony w raju! Mimo to, (...)

Soufra najprostsze ciasto z filo

2023-05-09T19:09:30+02:00

W tytule celowo napisałam, że soufra jest najprostszym ciastem z filo, żeby nie wprowadzać Was w błąd. Zrobienie domowego ciasta filo wciąż wymaga wiele uwagi, (...)

Lagana grecki chleb na Kathara Deftera

2023-02-27T20:05:16+01:00

Dziś w Grecji obchodzony jest Kathara Deftera, czyli Czysty Poniedziałek – pierwszy dzień czterdziestodniowego Wielkiego Postu. Jest to też pierwszy Kathara (...)

Kleftiko z jagnięciny w pergaminie

2023-02-04T13:28:37+01:00

Kleftiko to kolejny przepis, który ma tyle wersji, ile osób go przygotowuje i jest raczej sposobem, niż konkretną recepturą, której trzeba się kurczowo (...)

Kurczak z pomarańczą z Krety

2023-01-12T20:17:19+01:00

Opłaca się chodzić na święto wina! Gdy znajoma powiedziała nam o tym, że w znajdującym się kilka kilometrów od nas Platanias odbywać się będzie święto wina, (...)

Keftedakia, kefetedes – greckie klopsiki pełne smaku

2022-11-22T10:25:00+01:00

O keftedakia gemista, czyli greckich klopsikach faszerowanych serem feta, pisałam już Wam w tym poście. Dziś przygotowałam dla Was wersję kanoniczną, prostą i (...)

Kurczak w białym serowym sosie kotopoulo ala krem

2022-11-20T16:26:16+01:00

W całej Grecji można spotkać tę potrawę pod nazwą kotopoulo ala krem, czyli kurczak w śmietanowym sosie, jednak na Krecie pewien tradycyjny składnik sprawia, (...)

Keftedakia greckie klopsiki nadziewane fetą

2022-11-16T09:59:19+01:00

Keftedakia, nazywane również keftedes to po grecku po prostu klopsiki – taki klasyk podawany zarówno w formie głównego dania, choć częściej jako część talerzy (...)

Lihnarakia - tradycyjne ciasteczka z serem z Krety

2022-11-11T11:56:03+01:00

Lihnarakia, małe tradycyjne ciasteczka pochodzą oryginalnie z regionu Lasithi, jednak szybko rozprzestrzeniły się po całej Krecie i dostać je można w niemal (...)