Trzy posiłki dziennie - Mikser Kulinarny RSS

Chè wietnamski deser z owocami, żelkami i słodkim ziemniakiem w mleku kokosowym

2015-09-11T21:21:50+02:00

fot. Kasia KlimczewskaNajpopularniejszy wietnamski deser, który polega w zasadzie na tym że różne rzeczy zalewa się słodkim mlekiem kokosowym (albo zwykłym). W (...)

Bò lá lốt wołowina w liściach la lot

2015-09-11T20:29:58+02:00

fot. Kasia KlimczewskaKolejny wielki klasyk ulicznych grilli w Wietnamie. W przypadku tego dania konieczne będzie zdobycie liści al lot, zwanych betelem, które (...)

Bún Thang - wietnamski bulion z rozmaitościami

2015-09-11T20:04:13+02:00

fot. Kasia Klimczewska6 szalotek3 kg kości wieprzowych4 piersi z kurczaka1 łyżeczka soli6 suszonych krewetek2 łyżeczki cukru1 łyżka sosu rybnego1 pierś z (...)

Ciastka z tofu, grzybami i zielonym ryżem

2015-09-11T19:45:34+02:00

Fot. Kasia KlimczewskaCốm, czyli zielony ryż, to niedojrzałe ziarna ryżu przygotowywane tak jak płatki owsiane (którymi z powodzeniem mogą być w tym przepisie (...)

Bún chả w najautentyczniejszych wersjach

2015-09-06T19:38:18+02:00

fot. Marcin SzulżyckiBún chả to jeden z największych hitów ulicznej kuchni z Hanoi. Dlatego nie mogło go zabraknąć na naszych warsztatach, które opisuję w (...)

Warsztaty wietnamskiego street foodu w food lab studio

2015-08-30T13:44:04+02:00

W następnych postach umieszczę kilka przepisów z naszych warsztatów o wietnamskim street foodzie, na których z pomocą naszych wietnamskich przyjaciół (...)

Koreański kapuśniak wojskowy Budae jjigae

2015-05-19T18:47:17+02:00

Budae-jjigae to potrawa znana także jako “Army Base Stew”, czyli wojskowy (koszarowy) gulasz, choć ze względu na dużą ilość koreańskiej kiszonej kapusty kimchi (...)

Francuski schabowy z flaków po japońsku

2015-04-30T20:45:38+02:00

Tak, wiem jak to brzmi. Już sam "francuski schabowy z flaków" wystarczy żeby zniechęcić co wrażliwszych. Jednak to nie ja wymyśliłem to danie. Jest to (...)

Arepas i ropa vieja – hiszpańska potrawa z wołowiny i kukurydzianych placków

2015-03-18T20:52:43+01:00

W tytule nie ma pomyłki ropa vieja to po hiszpańsku stara szmata bo tak właśnie wygląda kawałek udźca wołowego po 8 godzinach w wolnowarze z dodatkami. Danie (...)

Wegetariańskie çiğ köfte

2015-01-28T16:38:12+01:00

W Stambule to jedno z popularniejszych ulicznych jedzeń i jedno z najtańszych. Oryginalnieçiğ köfte to potrawa z surowego mięsa (chudej jagnięciny albo (...)