Dołącz do nas w 5 sekund - zbieraj i dodawaj przepisy, zgłaszaj nowe blogi, dyskutuj na forum i wyłącz reklamy 😄
Dlaczego kurki są gorzkie?Czy należy je gotować przed smazeniem?Zrobiłam z surowych kurek kotlety,usmażyłam i były gorzkie.
a może masło Ci sie przypaliło.?
Kurki najlepiej zblanszować- włożyć na 2-3 min. do wrzącej osolonej wody. Nie powinny wówczas być gorzkie.
Kurki należy koniecznie blanszować przed smażeniem.irena.
Przyczyną goryczy nie są same kurki. Może tak się stać w wyniku przedobrzenia z przyprawami lub przypalenia. Nie robiłem jeszcze kotletów z kurek, natomiast robiłem z opieniek i wiem, że trzeba bardzo uważać przy smażeniu, bo w razie przeholowania, kotlet będzie gorzkawy.
