Naczytałam się na różnych forach, że wszyscy polecają oleje tłoczone na zimno zamiast tradycyjnych sklepowych, bo te są rafinowane i pozbawione wszelkich właściwości i tylko tuczą a oleje na zimno są bardzo zdrowe. Zastanawiam się nad kupnem, korci mnie orzechowy z orzechów włoskich, laskowych lub arachidowy. Używacie któryś?
Używam olej arachidowy, do smażenia - ma wysoką temperaturę dymienia. Olej z orzechów włoskich używam do sałatek. Polecam olej sezamowy - do sałatek jest pyszny. No i mój ulubiony olej kokosowy, równiez do smażenia.
Warto kupić choć jeden dobry olej tłoczony na zimno. Do sałatek używam oleju z pestek dyni, z awokado lub lnianego. Do smażenia często oleju kokosowego.Oleje z orzechów miałam okazję kiedyś próbować na warsztatach kulinarnych (są bardzo dobre) ale nie używam, może jak skończę obecne oleje 😉.
Olej z orzechów włoskich jest doskonały do sałatek, ja nawet dodaję niewielką ilość do "swoich" śledzi. używam też olej z kiełków kukurydzy, jest bardzo delikatny w smaku. Do smażenia staram sikę używać wyłącznie olej z ryżu, ma najwyższą temp. dymienia. Chociaż do smażenia placków ziemniaczanych robię mieszankę z naszym rzepakowym. Czasem, udaje mi się kupić kukurydziany do smażenia (jest opisany) ale to rzadkość w marketach. Lniany i arachidowy, czy sezamowy też każdy jest super, tylko zależy do czego, do jakich składników użyje się, każdy nadaje sałatce, potrawie specyficzny smak. Ostatnio kupiłem truflowy, coś niesamowitego gdy po upieczeniu rybki lekko(!) polałem ją tym olejem i pozostawiłem pod przykryciem na kilka minut.
Z wymienionych przez Ciebie olejów tłoczonych na zimno próbowałam tylko oleju z orzechów włoskich (bodajże z tej serii Oleje Świata) i bardzo mi smakował. Od tamtej pory czasem dodaję do swoich autorskich sałatek 😀.
Ja do tej pory słyszałam o oliwach tłoczonych na zimno, można zrobić pyszne smakowe oliwy samemu. Olejów nigdy jeszcze nie używałam, ale chyba pora spróbować😀
Ja już od kilku lat używam oleju lnianego 😀
Justyna napisała (4 sierpnia 2014 10:01)Ja do tej pory słyszałam o oliwach tłoczonych na zimno, można zrobić pyszne smakowe oliwy samemu. Olejów nigdy jeszcze nie używałam, ale chyba pora spróbować😀Robię też takie, wykorzystuję małe buteleczki po sokach. Ze zmiennym skutkiem, czasem są to niewypały, po tygodniu zmieniają smak i aromat. Niezależnie czy na oliwie, czy olejach różnych. Najlepiej wychodzą kombinacje na ryżowym i kukurydzianym.
Mam ostatnio manię domowych przetworów i innych własnoręcznych cudów, ale o oleju nawet nie pomyślałam! A tu proszę, okazuje się, że to wcale nie jest takie trudne! Dziękuję za wskazówki! 😄
Ja ostatnio zaczęłam używać oleju kokosowego i muszę przyznać, że jest świetny. Potrawy smakują dużo lepiej.
Ja kupuję dobry olej tłoczony na zimno. Do sałatek używam oleju z oliwek i lnianego którego też piję 1 łyżeczkę stołową dziennie ponieważ mam lepsze trawienie😀Do smażenia olej kokosowy.
kamila napisała (14 września 2014 10:32)Ja kupuję dobry olej tłoczony na zimno. Do sałatek używam oleju z oliwek i lnianego którego też piję 1 łyżeczkę stołową dziennie ponieważ mam lepsze trawienie😀Do smażenia olej kokosowy. Kamila'u, z oliwek jest tylko OLIWA(dlatego nazwa), reszta to są oleje.Olej lniany pomaga na wiele "przypadłości" ale tylko naprawdę dobry gatunkowo i tzw. "pewniak", co do warunków produkcji i dystrybucji. Jest to szczególnie ważne przy dawkowaniu dzieciom.Wszystko smażysz na oleju kokosowym?!
Kazik45 do smażenia używam także olej słonecznikowy.Czasem nawet smaże na smalcu mięso i także jest smaczne😉
Dla mnie świetny jest olej kokosowy! Polecam wypróbować. Smaku kokosa nie czuć, a potrawy mają wyjątkowy smak.
kamila napisała (21 września 2014 21:48)Kazik45 do smażenia używam także olej słonecznikowy.Czasem nawet smaże na smalcu mięso i także jest smaczne😉Olej słonecznikowy JEST NAJGORSZYM DO SMAŻENIA(!!), chyba obok sojowego. Nie pamiętam już. Informację znajdziesz w i-necie. Kiedyś,. gdy tylko pojawił się w sklepach też stosowałem do wszystkiego, teraz do sałatek, śledzi, czasem do majonezu jeśli zależy mi na "specjalnym".
Anna napisała (22 września 2014 19:35)Dla mnie świetny jest olej kokosowy! Polecam wypróbować. Smaku kokosa nie czuć, a potrawy mają wyjątkowy smak. Wypróbowałem już, owszem, ale koszta są jak dla mnie zbyt duże. Smażenie przeważnie robię na ryżowym . Ma bardzo wysoką, chyba najwyższą temperaturę dymienia, nie zmienia smaku potraw. Owszem niektóre dania robię na kokosowym, a czasem ... nawet smaruję sobie kromkę razowca, lub orkiszowego.