Dania z orzechów

Cześć, czy możecie mi polecić, które z tych orzechów nadaje się do deseru? A dokładnie:bita śmietana, banany, kruche ciasto, mus bananowy i jeszcze jedno kruche ciasto? Nie chce by było za twarde, by moi goście nie złamali sobie zębów 😛 I nie wiem, które wybrać 😄orzechy włoskieOrzech włoski jest gatunkiem orzecha powszechnie występującym na świecie. Wywodzi się z południowo-wschodnich rejonów Europy, głównie z Bałkanów. Występuje także w południo-wschodniej Azji, południowo-zachodnich Chinach, Birmie i na stokach Himalajów. Firma ROS-SWEET oferuje orzechy włoskie łuskane połówki, ćwiartki, ósemki lub mix, a także orzechy włoskie w łupinie.Owoc orzecha włoskiego bogaty jest w tłuszcze, głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na pracę mózgu. Minerały w nim zawarte poprawiają koncentrację i pamięć. W składzie owocu możemy znaleźć także kwas lanolinowy, witaminy E i C oraz takie pierwiastki jak: potas, fosfor, wapń i magnez. Ze względu na swoje właściwości i wysoką zawartość żelaza, owoc orzecha włoskiego polecany jest osobom cierpiącym na depresję, przemęczenie, nadpobudliwość i homeopatię. Korzystnie wpływa na układ krążenia i cerę. Zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca i powstanie nowotworów. orzechy laskoweLeszczyna, czyli drzewo które rodzi orzechy laskowe jest jednym z najstarszych drzew uprawianych przez człowieka. Najczęściej spotykana w Europie oraz rejonach Azji Mniejszej. Prażenie orzechów laskowych zmniejsza ich oleistość i skutki jełczenia co w rezultacie wpływa pozytywnie na trawienie. Firma Ross-Sweet posiada w swojej ofercie orzechy laskowe surowe oraz prażone.Orzechy laskowe mają bogate działanie wysoko odżywcze: przede wszystkim zalecane są jako dodatek do diety osób pracujących umysłowo oraz w wieku rozwojowym, dzięki wysokiej zawartości fosforu. Surowe owoce leszczyny zawierają najwięcej witaminy E (50 g. orzechów to 127% dziennego zapotrzebowania) dzięki czemu znane są ze swoich niewielkich właściwości odmładzających. W połączeniu z mlekiem lub wodą i miodem pszczelim łagodzą skutki chronicznego kaszlu. orzechy ziemneOrzech ziemny, znany także jako arachidowy lub też popularne fistaszki, pochodzi z rejonów tropikalnych i subtropikalnych, głównie Ameryki Południowej. Współcześnie uprawiany w Chinach, Indiach, USA i Afryce. Na terenie Polski występuje jako gatunek obcego pochodzenia. Firma ROS-SWEET w swojej ofercie posiada orzechy ziemne w łupinach (fistaszki) surowe lub prażone, orzechy ziemne surowe lub prażone.Popularne fistaszki są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz białko. Orzechy arachidowe są źródłem minerałów. Występuje w nich witamina E oraz witaminy z grupy B, a także niacyna, kwas foliowy i magnez, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu. Substancje zawarte w nasionach orzecha ziemnego wzmacniają pracę przewodu pokarmowego, zwiększają ilość pokarmu u matek karmiących oraz korzystnie wpływają na ciśnienie krwi. Orzechy ziemne wykorzystywane są do produkcji oleju arachidowego oraz wszelkiego rodzaju przekąsek: masła orzechowego i słodyczy. Obecne w kuchni indyjskiej i chińskiej. orzechy brazylijskieZnane jako najcenniejsze orzechy świata, orzechy brazylijskie są jadalnymi nasionami orzesznicy brazylijskiej. Jest to gatunek drzew, który występuje w lasach Amazońskich. Sam orzech ma niezwykle szerokie zastosowanie. Króluje wśród orzechów, ze względu ilość zwartego w nim tłuszczu (ok. 50 %). Smakiem przypomina słodkie migdały. Z orzechów brazylijskich wytwarza się olej, ceniony wśród smakoszy. Orzechy wykorzystywane są w przemyśle cukierniczym oraz jako dodatek do deserów.Orzechy brazylijskie należą do najbogatszych źródeł selenu, spośród tych naturalnych. Jeden orzech zapewnia 160 % zapotrzebowania na ten istotny, z punktu widzenia zdrowia, pierwiastek. Selen wspomaga działanie przeciwutleniaczy, co w efekcie zapobiega powstawaniu nowotworów. Firma ROS-SWEET oferuje orzechy brazylijskie łuskane całe. migdałyMigdały to jadalne, młode owoce uzyskiwane z migdałowca pospolitego- rośliny pochodzącej z Azji Środkowej i Mniejszej, a uprawianej głównie w Południowej Europie i Kalifornii. Wykorzystywany do produkcji marcepanu. Olejek uzyskiwany z owocu migdałowca jest składnikiem esencji zapachowych, które używane są w przemyśle spożywczym. Tłoczy się z niego olej migdałowy. W ofercie firmy ROS-SWEET proponujemy migdały całe surowe lub prażone, migdał płatek, słupek lub kostka.Migdały są pełne istotnych pierwiastków takich jak: magnez, potas, wapń, żelazo, fosfor. Są także źródłem łatwo przyswajalnego wapnia oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych, mających zbawienny wpływ na osoby z wysokim poziomem cholesterolu. Jedzenie migdałów jest także ważne ze względu na występujący w nich błonnik, który korzystanie działa na pracę przewodu pokarmowego. Migdały, jako źródło witaminy E, stanowią pierwszą linię obrony w walce z chorobami serca. orzechy nerkowcaOrzechy nerkowca są owocem Nanercza Zachodniego - drzewa, którego ojczyzną są obszary tropikalne Ameryki Południowej. Nerkowiec uprawiany jest również w Mozambiku, Tanzanii, Indiach, Cejlonie, Brazylii. Orzechy nerkowca mają jasno-kremowy kolor i księżycowy kształt, przypominający nerkę. Stąd nazwa. Smakoszom oferują subtelny, lekko słodkawy smak oraz subtelny aromat.Kwasy tłuszczowe, jedno i wielonasycone, zawarte w orzechach nerkowca, gwarantują dobry stan skóry i opóźnienie procesu starzenia. Są także źródłem pełnowartościowego białka. Nerkowce zawierają cenne składniki mineralne: cynk, miedź i magnez, które korzystnie wpływają na wygląd skóry i paznokci. Według ostatnich badań orzechy nerkowca mogą zapobiegać cukrzycy typu II. pistacjeOrzeszki pistacjowe są nasionami pistacji właściwej - rodzaju rośliny występującej głównie na półkuli północnej, w ciepłym lub umiarkowanym klimacie. Orzeszki pistacjowe pochodzą z tej samej „rodziny” co mango oraz sumak- orientalna przyprawa z Turcji.Pistacje są bazą lodów pistacjowych, czemu zawdzięczają swą popularność. Fani tych orzechów obchodzą 26 lutego Międzynarodowy Dzień Pistacji. Wysoka zawartość fenoli, zawartych w pistacjach stawia je w czołówce naturalnych źródeł antyoksydantów. Są także bogatym źródłem błonnika pokarmowego. Pod tym względem, na tle pozostałych pozycji, wypadają niezwykle okazale. makadamiaOjczyzną orzechów makadamia jest Australia, a uprawiane są także na Hawajach i w Afryce Południowej. Zostały odkryte w 1857 roku przez Waltera Hilla- amerykańskiego botanika, a nazwane na cześć jego przyjaciela, Johna McAdama.Orzechy makadamia powstają głównie w celach spożywczych. Wykorzystywane są również w przemyśle kosmetycznym. Dzięki dużej zawartości tłuszczów, białka i szeregu drogocennych minerałów, orzechy makadamia są uważane za niezwykle wartościowe. Cenione są za swój smak i dietetyczne właściwości. Używane są jako przekąski, dodatek do sałatek i surówek oraz składnik ciasteczek.

Ja bym chyba sie skusiła na pokruszone pistacjowe - nie są za twarde a i kolorystycznie pięknie by wyglądały.Powodzenia

ja bym użyła zmielonych orzechów laskowych 😀

Ja bym użyła: 1. zmielonych orzechów włoskich lub orzechów nerkowca prażonych na suchej patelni2. płatków migdałowych prażonych na suchej patelni3. zmielonych pistacjiOrzechy prażymy dla wydobycia głębi smaku i aromatu, ale mam dla ciebie inną propozycję:- zrezygnuj z jednej porcji ciasta kruchego na rzecz kruszonki z orzechami, migdałami i sezamem:Kruszonka:- 4 łyżki mąki- 2 łyżki masła- 2 łyżki cukru pudru- 2 łyżki jasnego sezamu-2 łyżki orzechów włoskich-2 łyżki płatków migdałowychhttp://www.gotujeismakuje.pl/jablka-karmelizowane-w-miodzie-z-serkiem-mascarpone-i-kruszonka-bakaliowa/Smacznego!

ewakowalska napisała (25 września 2013 13:04)Ja bym użyła: 1. zmielonych orzechów włoskich lub orzechów nerkowca prażonych na suchej patelni2. płatków migdałowych prażonych na suchej patelni3. zmielonych pistacjiOrzechy prażymy dla wydobycia głębi smaku i aromatu, ale mam dla ciebie inną propozycję:- zrezygnuj z jednej porcji ciasta kruchego na rzecz kruszonki z orzechami, migdałami i sezamem:Kruszonka:- 4 łyżki mąki- 2 łyżki masła- 2 łyżki cukru pudru- 2 łyżki jasnego sezamu-2 łyżki orzechów włoskich-2 łyżki płatków migdałowychhttp://www.gotujeismakuje.pl/jablka-karmelizowane-w-miodzie-z-serkiem-mascarpone-i-kruszonka-bakaliowa/Smacznego!Przepraszam, ale wypadałoby napisać, co dalej - jak to wykonać:Składniki na kruszonkę wsypać do miseczki i wolno wymieszać, przesypując mąką. Wstawić do lodówki na 30 min, następnie wysypać na blaszkę wyłożoną pergaminem i piec w temperaturze 180 stopni przez 12-15 minut.

Ja bym wybrała brazylijskie lub nerkowce 😉

Czesc,moim zdaniem nadaja sie wszystkie oprocz nerkowca,ale ja bym stawial na wloskie albo laskowe.Jesli uzywasz alkoholu do deseru,to wloskie zdod.ciemnego rumu,a do laskowych pasuje orzechowa soplica.Pozdrawiam-Dr.Zons

pistacjowe i włoskie to moi faworyci 😉

Moim zdaniem :włoskie- są miękkie i mają delikatny smak, przez co urozmaicają, ale nie przytłaczają potraw/deserów , moim zdaniem pasują do każdego deseru, twojego też, laskowe - twarde,uważam, że idealnie pasowałyby do twojego deseru, ale jeśli nie chcesz twardych to odpadamigdały - też mogły by być, są miękkie, ale mają specyficzny smak, który nie każdy lubi, jeśli byś je wybrała, polecam te w płatkach , zrumienione na suchej patelninerkowce- miekkię i bardzo smakowite, jesli robiłabym twój deser prawdopodobnie wybrałabym nerkowce, chociaż z drugiej strony kolorystycznie może to nie wyglądać dobrze, więc wartoby je wymieszać z innymi orzechamiziemne - w wersji niesolonej nie polecam, kiedys próbowałam ,ale nie smakowały mi, ziemne solone mogą za to byc dobre, jeśli twój deser jest bardzo słodki i chcesz go trochę przełamać, sa jednak dość twarde, choć i tak mniej niz laskowe,pistacje -szlachetne i drogie, są mocnym akcentem deserów, jednak do twojego jakoś nie bardzo mi pasują smakowobrazylijskie - bardzo mi pasują do tego deseru,połączyłabym je z nerkowcamimakadamia - mięciutkie i smakowite, ale nie do końca paują mi do tego deseru, zarówno smakiem jak i koloremPodsumowując, osobiście wybrałabym nerkowce i brazylijskie w połączeniu, albo włoskie, ale to rzecz gustu. p.s. Daj znać jakie wybrałaś😀

Znowu się zorientowałam po odpisaniu, że to stary temat, ale może porady przydadzą się do kolejnego deseru😀

jak dla mnie nerkowce 😉