Czy ktoś coś wie na temat kuchni australijskiej ? Jakie są potrawy z Australią związane, które można przygotowac w warunkach polskich? Nie chcę mięsa z kangura.... cos innego.wiem że jest pasta ich specyficzna Vegemite (http://gotujmy.pl/vegemite--australijski-przysmak,artykuly-kulinarne-abc-artykul,10984.html) ale co poza tym? Doradzicie coś?
Mieszkalam w Australii przez 15 lat. Kuchnia Australijska bazowala poczatkowo na potrawach angielskich z tytulu historii. Wiele potraw ma swoje lokalne wersje w zaleznosci od stanu. Z czasem, w miare naplywu emigrantow z Europy I Azji, niektore potrawy ulegly ciekawym metamorfozom, poza tym do juz istniejacych "Australijskich" potraw dodano europejskie skladniki. Typowym przykladem jest australijski hamburger z buraczkami 😀Kuchnia Australii jest bardzo chlonna na nowosci przywiezione przez naplywajacych emigrantow. Kuchnia jest ambitna, wspania, najczesciej zdrowa. Jest tzw. "fusion" wielu kuchni swiatowych tak jak Australia jest kotlem, do ktorego wrzucono mnostwo roznych kultur. Jest ichcala masa I niektore sa bardzo proste. POdaje te najprostsze. Przykladem sa: Australian Damper, rodzaj chlebka pieczonego na zweglonym drewnie, mozna piec w garnku zeliwnym; lamingtony, czyli male biszkoptowe ciasteczka oblane czekolada I obtoczone w wiorkach kokosowych, oczywiscie Pavlova, wspanialy deser na miekkiej bezie, Anzac biscuits znakomite herbatniczki. To kilka najprostszych potraw do wykonania ze skladnikow, ktore zazwyczaj bywaja w polskich spizarniach. Radze poszperac. Temat rzeka. Sluze autentycznymi przepisami, jesli bedziesz chciala, sa wyprobowane I pyszne 😀
Zalaczam zdjecie Pavlovej mojej roboty, jedyne jakiem mialam
Podobno australijskim przysmakiem są tosty z masłem orzechowym, dżemem i bitą śmietaną, ale ja bym takiej kombinacji nie zastosowała.
Też chętnie dowiem się czegoś na temat tej kuchni. Może ktoś zna jakieś przepisy bardziej z rdzennej kuchni. Dziękuję
Juz wyzej pisalam na temat tej kuchni, ale jeszcze raz zsumuje: rdzenna kuchnia australijska to kuchnia Aborygenow. Dla nas pewnie nie do przelkniecia, jak i niewykonalna z powodu braku skladnikow typu witchetty grubs lub jaszczurki, czy kangury. Reszta, to przede wszystkim kuchnia brytyjska z wplywami z calego swiata. Pionierzy zywili sie prostymi prymitywnymi potrawami. Z czasem sytuacja sie polepszala. Naplyw emigrantow po II wojnie swiatowej wzbogacil australijskie codzienne menu, ktore do dzis sie rozwija i ewoluuje. Zapozyczono mnostwo potraw z calego swiata, do ktorych dodano "australijska" dusze. Dzisiejsza kuchnia australijska to piekny, kreatywny zlepek, czy "fusion" tego co najlepsze w swiecie. Niewiele jest prawdziwych przepisow/. Damper to rodzaj chleba, ktory do dzis piecze sie w buszu czy w domu, Pavlova, nie do konca wiadomo czy jest australijska czy nowozelnadzka. Gdybys chciala, zamieszcze kilka przepisow na damper i Pavlova, lub napisz do mnie indywidualnie i wysle kilka innych przepisow
Chrupalnia napisała (10 grudnia 2013 20:25)Podobno australijskim przysmakiem są tosty z masłem orzechowym, dżemem i bitą śmietaną, ale ja bym takiej kombinacji nie zastosowała.no rzeczywiście dosyć dziwna kombinacja 😀