Lody i fruktoza

jakie macie doświadczenia w zastępowaniu zwykłego cukru fruktozą? czy jest możliwe, że po jej dodaniu lody nie gęstnieją? pytam, bo do tej pory zawsze robiłam lody z cukrem i nie miałam żadnych z nimi problemów. wychodziły puszyste. w niedzielę koleżanka robiąc z mego przepisu zamieniła cukier na fruktozę i lody w ogóle nie zgęstniały.

Ja wczoraj robiłam jogurtowo-brzoskwiniowe i dodawałam stewię. Stwardniały, nawet za bardzo.Z fruktozą na pewno będę próbowała...

Hej, robiłam wczoraj sorbet malinowy z fruktozą - zmroził się idealnie, więc fruktoza to nie problem.

hmm, to jestem ciekawa, co można było zrobić nie tak. koleżanka zastanawiała się, czy to nie przez to, że śmietanki nie ubiła, ale ja za pierwszym razem też tego nie zrobiłam, a lody zgęstniały.

może za krótko mroziła albo miała awarię zamrażarki. Albo dolała do masy lodowej dużo wódki 😉 innego wytłumaczenia nie widzę.

lody były dla dzieci, więc wódka nie wchodziła w grę 😉

Ja robiłam lody z fruktoza i wszytsko jest ok ponieważ, Fruktoza należy do grupy cukrów prostych. Występuje naturalnie w różnych produktach spożywczych, głównie w owocach,najpojach itd. Dlatego jest to dobre zastąpienie😀

dziękuję za tę informacjęAnia6785 napisała (4 września 2013 21:06)Ja robiłam lody z fruktoza i wszytsko jest ok ponieważ, Fruktoza należy do grupy cukrów prostych. Występuje naturalnie w różnych produktach spożywczych, głównie w owocach,najpojach itd. Dlatego jest to dobre zastąpienie😀

Witam, do lodów i sorbetów jak najbardziej powinniśmy dodawać fruktozę. Lody są o wiele smaczniejsze 😀 No i nie zaszkodzi też dodać mnóstwo owoców 😀

Ugotowana01 napisała (12 września 2013 13:42)... No i nie zaszkodzi też dodać mnóstwo owoców 😀 owoce to podstawa 😀