Witajcie!Mam duży problem z tortillą (meksykańską). Chciałabym ją wykonać własnoręcznie, ale zupełnie mi nie wychodzi.Próbowałam wielu przepisów, "podchodziłabym" do niej już 5 raz.Jest jakiś sekret, którego nie znam? Specjalna maka, odpowiednia temperatura, może splunięcie przez ramię?
hej, w ostateczności możesz zacząć testować te przepisy 😉
Taak... W większości to wypróbowane przeze mnie przepisy... Nie mogę się tylko przekonać do tych, które zawierają smalec. Może to jest ten problem?A może mam za niska temperaturę w domu. Bo główny problem z moimi tortillami to i twardość. Ciasto w ciągu kilku godzin robi się twarde i kruche. Zupełnie nie da się ich zawinąć. Myślałam, ze może ktoś miał podobny problem.
Sprobuj po upieczeniu wlozyc je do mikrofali na 10 sekund, to powinno je zmiekczyc 😀
Przyznam szczerze, że ciasto jakie robię na tortillę jest kruche ale sprężyste, da się zwinąć farsz i zjeść tak jak trzeba. Nie używam smalcu tylko margarynę. Może to też zależy jak "najdzie " powietrzem? bo te baloniki w środku też są istotne- tak mi się wydaje
tortille to moja pięta achillesowa i z przyjemnością się nauczę je robić