Domowy chleb

Moja mam piekła przepyszny chleb z ziarnami słonecznika, był tak dobry że znikał jeszcze na ciepło 😀

Moja babcia zawsze polecała chleb razowy i to własnego wykonania, np: tu znalazłam info http://www.dietunio.pl/badz-zdrowy-jak-chleb/ . W sumie trzeba go szybko zjeśc bo sie robi natychmiast twardy, ale świadczy to o jego świeżości😀

Ja wczoraj po raz pierwszy w życiu zrobiłem chleb... ten jest na drożdżach, ale przymierzam się do kolejnego już na zakwasie 😉 Gdyby ktoś chciał zobaczyć co mi wyszło, to zapraszam do siebie http://zmiksowani.pl/przepis/384869

A Ja mam trochę inny pomysł na chleb, aczkolwiek bardzo smaczny i wbrew pozorom bardzo zdrowy. https://www.maxkuchnie.pl/przepisy/ciasta-i-desery/chleb-czekoladowy-62.html[/url]Znalazłam go na tej stronie dlatego podsyłam link (nie chce kopiować czyjegoś przepisu)😀

Odgrzeję trochę wątek. Ja piekę zazwyczaj chleb orkiszowy. Może i przepis trochę zawiły, ale chlebek wychodzi całkiem niezły, dość zbity, a ponadto wyrasta wprost na blaszce, na której się piecze - nie potrzebuje żadnych udziwnień typu: foremki, koszyki itp.

Ja ostatnio robiłam ten chlebek:http://www.ladyhousewife.pl/wypieki/prosty-chleb-na-drozdzach/Jest bardzo prosty i świetnie nadaje się dla początkujących.

Nasza propozycja to chlebek orkiszowy na naturalnym zakwasie 😀http://jemy.ekolokalnie.pl/chleb-orkiszowy/

Ja do chleba zawsze dodaje pestki dyni i troszkę oleju z pestek dyni. Polecam.

domi_nika81 napisała (14 lutego 2014 15:07)Ja do chleba zawsze dodaje pestki dyni i troszkę oleju z pestek dyni. Polecam. Ja robię podobnie 😀 No może bez oleju z pestek dyni. Za to siemię lniane sprawdza się znakomicie. Też jest dosyć oleiste i praktycznie nie wpływa na smak. Z resztą "galaretka" z siemienia to panaceum na przeróżne dolegliwości (ale to już off-topic).

Witam, pomyślałam, że napiszę, gdyż może akurat ktoś mi doradzi odnośnie tematu. Próbowałam już chyba ze dwóch różnych przepisów (już nie pamiętam skąd) na domowy chleb, aczkolwiek to jednak nie to.. raz był na zakwasie, przepis dostałam akurat od koleżanki, jednak jej mama robi go już wiele lat, więc mi niestety nie wyszedł tak jak jej. Zatem drugi robiłam na drożdżach jednak znowu nie wyszło. W smaku niby ok, ale jednak zakalec. Moje pytanie, więc brzmi czy może macie jakiś sprawdzony przepis dla osoby początkującej w robieniu chleba, najlepiej na drożdżach? Jeśli by mi się udało dopiero później spróbowałabym sama zacząć zabawę z zakwasem 😀 z góry dziękuję za wszelkie rady 😀

O ile wierzę, że chleb na zakwasie może się nie udać (bo one są dość kapryśne), o tyle nie potrafię sobie wyobrazić popsucia chleba na drożdżach. Myślę, że to nie przepis jest problemem, tylko może coś źle robisz po prostu. Jest kilka zasad, których trzeba przestrzegać, a wtedy zawsze się uda. Przede wszystkim jeśli na drożdżach to tylko pszenny, żytnia mąka nie bardzo się nadaje do drożdży (oczywiście są jakieś tam wyjątki od tej zasady). Mąka musi być dobrze wyrobiona, tak z 15 minut, musi być odpowiednia ilość wody do mąki, ciasto ma być gładkie i nie bardzo lepić się do dłoni. Chleb nie może za długo wyrastać, bo potem opadnie (ja zwykle pozwalam na 1 godzinne wyrastanie), pieczemy bez termoobiegu. I pewnie jeszcze kilka innym zasad by się znalazło. Może po prostu zamieść przepis, z którego korzystasz to łatwiej będzie mi się ustosunkować.A co do przepisu dla początkujących to w internecie jest ich z miliard. Ja mogę swój blog polecić: www.chleby.info Z prawej strony na górze masz kategorię, kliknij sobie w chlebową kategorię i coś pewnie dla siebie znajdziesz.Jeśli masz w tym temacie jakieś pytania to śmiało 😀

Bardzo możliwe, że te czynniki mogły wpłynąć na to, iż coś nie wyszło. Mam doświadczenie z przepisami z drożdży i zawsze wszystko wychodziło, aż tu trafiłam na chleb i coś nie poszło. Szczerze to nawet nie zapisałam tego przepisu, gdyż stwierdziłam, że coś z nim nie tak 😛 i widziałam kilka innych właśnie na stronach internetowych jak mówisz, fakt, że ich sporo jest, ale pomyślałam, że zapytam skoro tutaj taki temat jest, a kto pyta nie błądzi 😉 dziękuję bardzo za odpowiedź i rady 😀 rozejrzę się na Twoim blogu i mam nadzieję, że znajdę coś dla siebie 😀 w razie jakichkolwiek pytań na pewno się odezwę 😀

kcal, spróbuj zrobić, tak jak pisałam 😀😉 Olej z pestek dyni znalazłam na stornie oleofarmu, chlebuś wychodzi pyszzota 😀

Mój absolutny faworyt to chleb bez mąki. Zawsze myślałam, że pieczenie chleba jest skomplikowane no i nie wiedziałam w czym ale razem z prezentem imieninowym (keksówka żaroodporna firmy Termisil) dostałam ten przepis: Składniki:-200 g otrębów owsianych-100 g ziaren słonecznika-80 g ziaren dyni-80 g siemienia lnianego-4-5 jajek ( w zależności od ich wielkości)-50 g orzechów laskowych (drobniej posiekanych)-ok. 150ml maślanki-sól, pieprz do smaku-łyżka ziół prowansalskich (możemy zastąpić je innymi ziołami, jakie lubimy)-2 łyżki płatków owsianychWszystkie składniki mieszamy. Na końcu dodajemy maślankę w takiej ilości, aby ciasto nie było za rzadkie- musi przypominać bardziej ciasto na muffinki. Jeśli jest za rzadkie dodajmy więcej płatków owsianych.Pieczemy w keksówce w 180 C ok.1 godziny- musi być brązowy i twardy na wierzchu („gotowość” sprawdzamy patyczkiem).Możemy zrobić podobną wersję chleba z innymi dodatkami np. żurawiną czy miodem.Chlebek pysznie smakuje w wersji grzanek.I w taki sposób pierwszy raz w życiu upiekłam chleb 😀

Zrób mu zdjęcie i wrzuć tutaj => http://zmiksowani.pl/nowy/przepis 😀

Młoda napisała (17 marca 2014 11:55)Mój absolutny faworyt to chleb bez mąki. Zawsze myślałam, że pieczenie chleba jest skomplikowane no i nie wiedziałam w czym ale razem z prezentem imieninowym (keksówka żaroodporna firmy Termisil) dostałam ten przepis: Składniki:-200 g otrębów owsianych-100 g ziaren słonecznika-80 g ziaren dyni-80 g siemienia lnianego-4-5 jajek ( w zależności od ich wielkości)-50 g orzechów laskowych (drobniej posiekanych)-ok. 150ml maślanki-sól, pieprz do smaku-łyżka ziół prowansalskich (możemy zastąpić je innymi ziołami, jakie lubimy)-2 łyżki płatków owsianychWszystkie składniki mieszamy. Na końcu dodajemy maślankę w takiej ilości, aby ciasto nie było za rzadkie- musi przypominać bardziej ciasto na muffinki. Jeśli jest za rzadkie dodajmy więcej płatków owsianych.Pieczemy w keksówce w 180 C ok.1 godziny- musi być brązowy i twardy na wierzchu („gotowość” sprawdzamy patyczkiem).Możemy zrobić podobną wersję chleba z innymi dodatkami np. żurawiną czy miodem.Chlebek pysznie smakuje w wersji grzanek.I w taki sposób pierwszy raz w życiu upiekłam chleb 😀Brzmi fantastycznie 😀 A tak właśnie myślałam o jakimś dobrym chlebku. Ja już piekłam kilka na zakwasie, ale to jednak wymaga sporo czasu, a w taką pogodę ciężko usiedzieć z dzieckiem w domu. Muszę koniecznie wypróbować 😀

Ali nie miałam czasu żeby w końcu zabrać się za chleb, ale teraz było więcej wolnego, więc się zmobilizowałam 😀 No i w końcu mi wyszło i rodzinka zachwalała, a skorzystałam z przepisu znalezionego na Twoim blogu, więc sądzę, że jeszcze nie jeden przepis z niego wykorzystam bo przepisy według mnie warte uwagi 😀

czekomilka napisała (4 maja 2014 21:41)Ali nie miałam czasu żeby w końcu zabrać się za chleb, ale teraz było więcej wolnego, więc się zmobilizowałam 😀 No i w końcu mi wyszło i rodzinka zachwalała, a skorzystałam z przepisu znalezionego na Twoim blogu, więc sądzę, że jeszcze nie jeden przepis z niego wykorzystam bo przepisy według mnie warte uwagi 😀 Miło mi to słyszeć 😀

Muszę wypróbować. Od dawna szukałam jakiegoś fajnego przepisu i nareszcie 😉 Zobaczymy, czy mi wyjdzie. Już niedługo napiszę swoją opinie.

Ja już piekłam chlebek na zakwasie, ale to jednak wymaga dużo czasu:( Za to moja rodzina uwielbia domowy chlebek mojej roboty😀 Ps daję dużo ziarenek do chlebka jest wtedy przepyszny😀

Na szybki chlebek mam bardzo prosty sposób, który spodoba się każdemu leniuchowi. - 2 szkl. ciepłej wody- 5 dag drożdży- 0,5 łyżeczki cukru- 0,5 łyżeczki soli- szkl. otrębów owsianych- 5 dag słonecznika- 0,5 kg mąki pszennejZe wszystkich składników zagniatamy ciasto i wlewamy do wysmarowanej formy ( najlepiej sprawdza się korytko ). Odstawiamy na 30 min do wyrośnięcia. Pieczemy przez 1,5 godz. w 180 C.

Martynadzisiaj spróbuję ten przepis i się odezwę 😀