17 listopada 2014
Szynka z szynkowara własnej roboty
Ham made at homeSkładniki:1,2 kg łopatka wieprzowa4 łyżeczki żelatyny spożywczej1,5 łyżeczki sól2 łyżeczki sól peklowa1 łyżeczka cukier1 łyżeczka kolendra2 (...)
19 lipca 2013
Stek z rekina
Dzisiaj prezentuję danie z rekina ,ale z mieszanymi uczuciami. Rozwijające się zainteresowanie kuchnią azjatycką doprowadza do zabijania 75 mln rekinów (...)
27 sierpnia 2011
Polędwiczki wieprzowe na sosie kurkowym
Warkocz polędwicy wieprzowej oczyścić z błon, pokroić na 4-5 części, lekko rozbić tłuczkiem i zamarynować.Marynata: sok słodko – pikantny chili, sos sojowy, (...)
14 marca 2010
Soczysty pieczony schab ze śliwką w maladze
Przepis na schab w maladze, podaje na prośbę mojej stałej i wiernej czytelniczki.W schabie robimy otwór, najlepiej długim nożem. Wbijamy nóż w środek schabu i (...)
18 kwietnia 2011
Mazurek kruchy z masą orzechową
Kruche ciasto:30dag mąki krupczatki20dag masła10dag cukru pudru3 ugotowane żółtka1 paczka cukier waniliowyŻółtka oddzielić od białek i gotować 10min we wrzącej (...)
24 marca 2012
Ciasteczka wielkanocne
Łakomstwo nie popłaca.Za ten grzech Pan Bóg karze najbardziej widocznie.Wiem coś o tym! Dlatego dzisiaj polecam małe kruche ciasteczka z lemon curd zamiast (...)
17 listopada 2013
Piersi z gęsi pieczone w rękawie
Składniki: 2 piersi z gęsi 2 jabłka 10 śliwek suszonych 10 moreli pieprz świeżo mielony kucharek 1 łyżka majeranek 1 łyżeczka rozmaryn 10 ziaren jałowca oliwa (...)
18 kwietnia 2011
Wielkanocne mazurki Christophera
Opis dwóch mazurków poniżej. Reszta to twórcza inwencja.
14 października 2011
Rajskie jabłuszka kandyzowane
Jesień to sezon szczególnie obfitujący w prace związane z robieniem przetworów z owoców i warzyw.Dzisiaj prezentuję szczególny rarytas -rajskie jabłuszka (...)
16 stycznia 2011
Babka Niny - łatwa, szybka, smakowita
Składniki:1 szklanka cukru1 szklanka mąki1 szklanka mąki ziemniaczanej1 szklanka oleju 1,5 łyżeczki proszku 5 jajJeżeli babeczka ma być czarno-biała (a,nie (...)
16 lipca 2010
Tapas – niewielka przekąska
Według Wikipedi pochodzenie tapas wiąże się z tym, że Andaluzyjczycy pijąc wino szklankę przykrywali plasterkiem suchej kiełbasy, aby chronił przed muchami. Z (...)
30 grudnia 2013
Filet z kurczaka z kozim serem w cieście francuskim
Chicken with goat cheese and sun-dried tomatoes.Składniki:2 filety z kurczaka8 dag ser kozi 20 listków szpinaku8 szt. suszone włoskie pomidorysól, pieprz1 szt. (...)
22 marca 2010
Kartacze lub cepeliny
Święta Wielkanocne już niedługo. Ruch w Gospodzie jakby trochę mniejszy. No to i mój Boss zaczyna wymyślać , co by tu jeszcze wprowadzić do jadłospisu. Mówi do (...)
27 maja 2012
Koreczki kibica
Kuleczki mozzarelli Pomidorki coctailowe czerwone i żółte Jajeczka przepiórcze Śledziki marynowane Czarne oliwki Ser żółty Plasterki kiełbasy Piłkę robimy z (...)
29 listopada 2010
Rolada z piersi kurczaka
Podwójną pierś z kurczaka, rozbić przez folię.Posolić, posypać świeżo zmielonym białym pieprzem i łagodnym curry.Rozbite i przyprawione piersi uformować w (...)
19 sierpnia 2011
Karkówka po kaszubsku
Około 2 kg. karkówki bez kości, przeciąć wzdłuż i rozbić tłuczkiem, tak by otrzymać duży prostokątny płat mięsa. Posolić, popieprzyć i rozłożyć mięso mielone (...)
5 listopada 2010
Polska czernina czarna polewka
Na św. Marcina najlepsza gęsina. Ale o gęsi nie napiszę. Zachowam się jak wampir i wyssam jej krew.Czy czernina to czarna polewka? Niestety nie znalazłem (...)
3 października 2013
Bogracz węgierski
Doskonała węgierska rozgrzewająca zupa na jesienne dni. Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki połączą się ze sobą. Składniki: 1 kg wołowina (...)
28 sierpnia 2012
Chrupiące krewetki
Przepis na życzenie dla aggusia35 Jeszcze w XIX wieku ryby i owoce morza uchodziły za strawę ubogich. Homary i ostrygi były tanie ,a rezygnacja z mięsa w (...)
30 kwietnia 2014
Sałatka z rzepy Thurow - przepis na sałatki warzywne
Sałatka z rzepy "Thurow".Składniki.20dag rzepy2 ogórki konserwowe2 jajka ugotowane na twardo1 łyżka kaparów1/2 szklanki majonezu1 łyżka keczupu1 łyżka natki (...)
23 września 2014
Soczyste schabowe
Pork chop marinadePrzepis na te kotlety podany jest na kilku blogach. Sprawdza się tak samo z piersią kurczaka jak i filetem ze schabu. Postanowiłem go (...)
18 stycznia 2014
Rolowana polędwica wieprzowa z serem i szynką
Pork tenderloinSkładniki:0,5 kg polędwica wieprzowa3 plastry ser żółty gouda3 plastry szynka wieprzowa5 dag masłoliście szpinakusólpieprzsambal (...)
5 kwietnia 2010
Rolada z boczku faszerowana mięsem mielonym
Płat świeżego boczku, rozkroić nożem wzdłuż na połowę, nie rozcinając do końca. Powstanie duży prostokątny płat, który należy jeszcze rozklepać tłuczkiem. (...)
18 kwietnia 2011
Jajeczka przepiórcze w galarecie
300ml wody 3łyżeczki żelatyny1/2 kostki bulionu warzywnego3 jajka przepiórcze szczypiorekżurawina lub groszek (co kto lubi) Przygotować galaretę, ostudzić, (...)
