Oryginalny przepis na tradycyjny włoski deserO deserach piszę raczej rzadko, ale tym razem będzie inaczej. Tiramisù dosłownie znaczy „unieś mnie” i właśnie tak (...)
Przepis na domową nalewkę Liznąwszy odrobinę teorii, możemy przejść do praktyki. Przy wyrobie nalewek obowiązuje kilka zasad, które poznaliśmy już przy (...)
Przepis na wołową szynkę dojrzewającąJeszcze nie tak dawno o bresaoli zrobiło się nieco głośniej, a to za sprawą mięsa, z jakiego można produkować ten przysmak (...)
Tradycyjny jabłecznik domowym sposobem Po teście brytyjskich cydrówprzyszedł czas na odrobinę praktyki. W zeszłym roku z powodzeniem podjąłem się produkcji (...)
Pane quotidianoNie nim samym człowiek żyje. Chociaż z drugiej strony dla wielu jest czymś powszednim i z niejednego pieca mieli okazję go jadać. Jeszcze inni (...)
Scarpinòcc de Pra - tradycyjne włoskie pierożki z sera i masła
1891Zapisz
Pierożki z okolic BergamoNie samą polentą Bergamo żyje. Jak w każdej szanującej się włoskiej miejscowości, również i tu spotkamy tradycyjne dania na bazie (...)
Przepis na wytrawne czerwone wino gronowe Złota Polska Jesień już prawie za nami, winobranie również. Butla z moszczem stoi w bezpiecznym miejscu i czeka na (...)
Prosciutto crudo a casa Trudno znaleźć osobę, która nie doceniałaby smaku Prosciutto Crudo di Parma. Trudniej jest jednak znaleźć w Polsce inną świetną włoską (...)
Przepis na bochen z chrupiącą skórkąJego zapach dociera do nozdrzy już z kilku metrów. Chrupiąca skórka wydaje przyjemny dla ucha dźwięk podczas krojenia. No i (...)
Kluski ziemniaczane Ze słowem gnocchi w Polsce mamy wiele problemów. „Nioczi”, „gnoczi”, „gnoki” i tak dalej… a to są po prostu [ˈɲɔkːi], czy też trochę (...)
Apulijskie taralli z koprem włoskim/peperoncino Apulia to jeden z tych regionów Włoch, które pozostają wciąż nieznane dla większości polskich turystów. Na (...)
Makaron z południa Włoch Cavatelli to rodzaj makaronu pochodzącego z regionu Molise, który następnie został przyjęty na południu Włoch, przede wszystkim w (...)
Kolejny przepis na domową nalewkę Ostatnio pisałem o tym, jak zrobić nalewkę z owoców czarnej porzeczki. Dziś przepis na nalewkę wiśniowo-porzeczkową. (...)
Szynka wędzona parzona na deskę z polskimi smakami
1332Zapisz
Polskie smaki na desce wędlin Od ostatniego wpisu w ramach serii #TagliereSalumi minęło dostatecznie dużo czasu, abyście mogli sami wypróbować zaprezentowany (...)
Słodkości z Salento Na Italianizzato raczej rzadko pojawiają się słodkości. Tym razem będzie inaczej! Torta pasticciotto to jeden z tych deserów, który nie (...)
Domowy makaron z ragù z królikaPo dwóch daniach jarskich przyszedł czas na mięso w ramach #LaCucinaItaliana. Dziś przenosimy się do Toskanii, aby odkryć jeden (...)
Tagliere salumi salsiccia calabrese - kiełbasa z kalabrii na desce
1270Zapisz
Przepis na podsuszaną kiełbasę z Kalabrii Smak lokalnych przysmaków to jedno z tych wspomnień, które towarzyszy nam jeszcze na długo po powrocie z podróży. (...)
Minipizze - przepis na small pizzas z włoskimi smakami
1260Zapisz
Minipizze Zamieszczam tu już od dobrych kilku miesięcy moje wypociny na tematy związane z Włochami i nie tylko, rozpisuję się o winach, jedzeniu i innych (...)
Domowe pesto Pesto to tradycyjne danie (a właściwie sam sos) kuchni liguryjskiej (nie przez przypadek w nazwie mamy genovese). W dialekcie liguryjskim jego (...)
Ragù alla bolognese - prawdziwy sos kuchni bolońskiej
1201Zapisz
Prawdziwy sos do lasagne Ragù alla bolognese, jak sama nazwa wskazuje, to danie kuchni bolońskiej. Rzekomo pierwszy i oryginalny przepis na ten sos pochodzi z (...)
Makaron penne z pikantnymi krewetkami Znów przenosimy się w nadmorskie klimaty, tym razem nie same krewetki, a jako element towarzyszący makaronowi. Danie (...)
Guanciale affumicato - wędzone podgardle do makaronów i potraw włoskich
1161Zapisz
Domowe wędzone podgardle Jest to składnik, bez którego nie obędą się prawdziwe spaghetti alla carbonara ani bucatini all’amatriciana. Włosi używają go głównie (...)
Tortellini z gęsiną i wątróbką Święta, święta i po świętach, można by rzec w kilku słowach. Na blogu jednak przepis na potrawę, która spokojnie znalazłaby (...)
Domowy makaron z pesto i pomidorami suszonymi No to zaczynamy! Pierwszy post i zarazem pierwszy przepis na italianizzato.blogspot.com. Pasta fresca, czyli (...)
Zlewać, klarować, butelkować wino - jak pić i cieszyć się domowym trunkiem
1123Zapisz
Kilka słów o winnym procesie twórczym Przedstawiałem już podstawowy przepis na wino gronowe z ciemnych owoców oraz na wino musujące z białych winogron. Był (...)
