12 października 2012
Dżem z ciemnych winogron
Jesień. Jeszcze ta miła, malująca kolorami. Pełna łagodnego słonecznego światła. Czas spacerów. Czas zbiorów i przetworów. Czas próbowania. Pomalutku, po (...)
12 lipca 2012
Lody truskawkowe z jogurtem - lekko kwaskowate, kremowe i łatwe do przygotowania
Nie są bardzo słodkie, kremowe, ciężkie. Są takie, jak lubimy. Troszkę kwaskowate, leciutkie. Najlepsze tuż po ukręceniu.Jakoś tak się stało, że jeszcze w tym (...)
24 czerwca 2014
Magiczna nalewka czarownic
Przygotowuje się do nocy Kupały. Nie, nie robi wianka z ziół, nie wstawia do niego świeczki i nie zamierza puszczać na wodę. Jeszcze nie. Nie w tym roku. (...)
19 lipca 2013
Syrop lipowy
Powszechne jest przekonanie, że żywność "ekologiczna" jest zdrowsza. Bo bez nawozów, środków ochrony roślin i innych świnstw. Z drugiej strony producent, żeby (...)
26 marca 2013
Kruche ciasto na mazurki
Wielkanoc kojarzy mi się z mazurkami. Od zawsze. Najpierw w domu pojawiało się mnóstwo spodów z kruchego ciasta. Potem kolejno wypełniały się smakowitością. (...)
8 maja 2014
Bezglutenowe ciasto kokosowe
Dygresja 1.: Cukier krzepi - to hasło reklamowe wymyślone w okresie międzywojennym przez Melchiora Wańkowicza. Zarabiał też na reklamie - z czegoś trzeba żyć. (...)
21 marca 2013
Pieczony schab w ziołach
Upiec schab, żeby nie był za suchy. Umiecie? Nie jestem w tym mistrzynią. Niby znam teoretyczny przelicznik: w 200 stopniach kilogram schabu należy piec 50 (...)
21 maja 2012
Chleb na zakwasie - jak go upiec i cieszyć się świeżym pieczywem
W domu pachnie chlebem. Biorę go w ręce. Jest jeszcze ciepły.Lekko naciskam. Chrupie.Kroję pajdę za pajdą. Smaruję masłem. Chyba mogłabym zjeść cały...Upiekłam (...)
10 lutego 2013
Odchudzone faworki pieczone z mąki razowej
Tej zimy kalorie się jakoś bardzo zaktywizowały. Widać miały dobre warunki. Ich osiągnięcia w mojej szafie w kwestii zwężania ubrań może by mi i zaimponowały, (...)
27 marca 2013
Wiosenno-Wielkanocne kruche ciasteczka
Na Wielkanoc muszą być mazurki. Bez nich sobie nie wyobrażam tych świąt. Już prędzej bez babki, paschy czy sernika. Piekę zazwyczaj parę spodów z kruchego (...)
25 listopada 2012
Krajanka piernikowa na urodziny
Mój pierwszy rok z blogowaniem minął.Och, na pewno nauczyłam się mnóstwa rzeczy. I jest dużo, których bym się chciała nauczyć. Poznałam (przynajmniej (...)
18 kwietnia 2013
Szybka chińszczyzna z warzyw po chińsku
Jestem alergiczką. I tak dobrze, że nie na przykład alkoholiczką. Choć to i to choroba i w sumie obie sprawiają trochę kłopotów w życiu.Mam alergię na... Może (...)
6 grudnia 2012
Ciasteczka kokosowe z białkami - pomysł na wykorzystanie resztek
Zazwyczaj zostają białka. Na przykład jak robię krajankę z marcepanem (zazwyczaj z paru porcji, co najmniej z dwóch, to i tych białek robi się więcej). Albo (...)
26 kwietnia 2012
Jak nastawić zakwas na wielkanocny żurek
To nic trudnego. Parę składników wkłada się do glinianego naczynia (może być też słoik), miesza się i czeka. Zapach tańczy po kuchni, zapuszcza do (...)
6 września 2013
Ocet malinowy
Niby nic. Buteleczka a w niej... Prawda, buteleczka ładna, kolor tego, co jest w niej śliczny. Głęboki, wręcz arystokratyczny. Wyjmuję korek i... zapach malin. (...)
5 października 2012
Kulki chlebowe
Małe kuleczki z ciasta wyciągam z gorącego pieca. Są chrupiące, sprężyste, pachną wspaniale. Parzą mi palce, gdy przekładam je do miski. Troszeczkę. Nic to. (...)
15 kwietnia 2014
Babka drożdżowa z agrestem
Najpyszniejsza była z suszonym/kandyzowanym agrestem. W latach osiemdziesiątych zeszłego wieku, w czasach takich niedoborów, że rodzynki były rarytasem trudnym (...)
22 listopada 2012
Łosoś w sosie z zielonego pieprzu
Łososia w sosie z zielonego pieprzu jadłam na pewnym sylwestrze. Czułam się na nim trochę jak Kopciuszek. Kupiłam sobie z tej okazji pierwszą od lat sukienkę. (...)
10 lipca 2012
Batony na mleku kokosowym bez mleka jajek glutenu i prawie bez cukru
Piękna pogoda, mili znajomi: wybraliśmy się na spływ kajakowy. Króciutki. Tak żeby pozostał niedosyt i chęć na powtórkę.Było pięknie. Słońce prześwitywało (...)
3 grudnia 2011
Dynia z jarmużem, jarmuż z dynią
Mimozami jesień się zaczyna... A potem zaczynają królować dynie. Teraz się już nie zaczyna a trwa.W nocy mróz ściska i jarmuż pozbył się goryczki. Coraz (...)
9 kwietnia 2012
Góralskie moskole, moskale, moskaliki
W Bukowinie Tatrzańskiej na Rusińskim Wierchu po raz pierwszy jadłam moskole. Spore placki ziemniaczane, upieczone na kuchennej blasze, posmarowane masłem (...)
27 stycznia 2013
Raczki z jabłkami babci
Styczeń. Dzień babci, dzień dziadka. Moje dzieci robią laurki, biegną z życzeniami, całuskami i serdecznościami.A ja się zamyślam, wspominam.Moich dziadków nie (...)
21 stycznia 2013
Smalec najpyszniejszy na świecie
Smalec nie smalec. Tyle w nim dobra wszelakiego, że aż czasem się zastanawiam, czy nie powinien zmienić nazwy. Robię go raz w roku. Gdy na dworze mróz i chce (...)
1 kwietnia 2014
Szynka parzona zamiast sklepowej wędliny
Na wszystko w życiu podobno jest czas. Uczyliśmy naszą córeczkę jeździć na rowerze i nic. Rówieśnicy już sobie świetnie radzili, a nam gula rosła coraz (...)
23 września 2013
Bawarskie ciasto z jabłkami i serem
Byliśmy z małżonem gdzieś. W sumie nieważne gdzie, ale w serwisie internetowym znaleźliśmy miejsce, gdzie spaliśmy i chcieliśmy zostawić opinię. Mieliśmy do (...)
