Będąc w Czechachnależyzaopatrzyć się przede wszystkim w piwo i przekąski do piwa, a właściwie w składniki potrzebne, żeby zrobić dziwne czeskie marynaty. W (...)
Boczek mao z shaoshan - prosty wiejski przepis z chin
5462Zapisz
Mówi się że człowiek ze wsi wyjdzie, ale wieś z człowieka nigdy. Tak rzecz się miała z przewodniczącym Mao,, który pochodził ze wsi Shaoshan w Hunanie ido (...)
Sos vierge to dla mnie odkrycie sezonu. Występuje w wielu wersjach ale generalnie podstawa to dużo dobrej oliwy, surowe siekane pomidory, nasiona kolendry, sok (...)
Salceson znany jest na całym świecie, przynajmniej wszędzie tam gdzie jada się świnie, a więc nie tylko w Europie ale także na Dalekim wschodzie. Generalnie (...)
Hariyali Parwal wężowa tykwa z pikantnym cebulowym farszem
3293Zapisz
Przedstawiam kolejne dziwne warzywoprzywiezioneze Sri Lanki. Tykwa wężowa (snake albo serpent gourd, po indyjsku padwal) jest na subkontynencie indyjskim (...)
Kantońskie pierogi shumai z krewetkami i wieprzowiną
3002Zapisz
W tle czarny ocetchiński, sos sriracha chili i sos sojowy, a w koszyku obok shumai pierożki jiaoziZeszłego lata w Maroku poznaliśmyChinkęz Hongkongu i (...)
Klasyczny hiszpański sposób przyrządzania dorady. Szybki niepracochłonny i efektowny.1 duża dorada albo 2 dwie małe ok 1kg (wypatroszone i oczyszczone ale z (...)
Maki sushi z sałatką jajeczną i sałatka z wodorostów
2792Zapisz
Dość tania i bardzo prosta do zrobienia japońska przekąska. Najdroższe są wodorosty: nori (do sushi paczka 8 szt.) i wakame (paczka 8,50 pln bardzo wydajne). (...)
Bisque to świetny pomysł na przerobienie odpadków na mistrzowskie danie. W tym przypadku są to zazwyczaj wyrzucane skorupki krewetek, raków, krabów a w (...)
Kolejne ciekawostki ze sklepiku z dziwnymi warzywami na bazarze przy Hali Mirowskiej. Tym razem wężowa fasola i amarantus znany jakoazjatyckiszpinak. Oba po 10 (...)
Absolutny klasyk regionalnej kuchni włoskiej, specjalność Rzymu. Niegdyś danie dla mniej zamożnych, dzisiaj elegancka potrawa Wprawdzie ogon nie jest (...)
W Carrefourze nabyte zostały w cenie 3 pln za sztukę zielone francuskie karczochy, które mają dużo zdrewniałych niejadalnych fragmentów, i które trzeba jeść w (...)
W Tajlandii, Wietnamie i Indonezji różne szaszłyki na trawie cytrynowej są bardzo popularne, w Polsce mniej bo trawa cytrynowa jest zazwyczaj droga. Okazuje (...)
Wewnętrzne organy bydła i drobiu: nerki cielęce w stylu klasycznym i fusion
2561Zapisz
Nerka wieprzowa usmażona na śniadanie przez Blooma, głównego bohatera "Ulissesa" Joyce'a ma w literaturze taki sam status jak magdalenki Prousta, czyli (...)
W 2011 roku w sondażu na najsmaczniejsze jedzenie przeprowadzonym przez CNN wygrała potrawa o nazwie rendang otrzymując 35 tys. głosów. Nie wiem jak wyglądał (...)
Wietnamskie wegetariańskie gołąbki z liści lá Lốt i tofu
2410Zapisz
Udało mi się wreszcie dostać wietnamskie zioło, na które długo polowałem, liście lá lốt. Doszły mnie słuchy, że w wietnamskim sklepiku na Marywilskiej 44 są (...)
Ikea to takie japońsko brzmiące słowo, jestem pewien, że coś znaczy po japońsku. Do tego Skandynawowie i Japończycy preferują najwyraźniej podobną estetykę. (...)
Muamba de galinha kurczak z okrą w czerwonym oleju palmowym
2320Zapisz
Względnie nowym odkryciem dla mnie jest afrykański sklepik na Andersa. Miejsce dość dziwne i z zewnątrz niezbyt zachęcające przypadkowego nabywcę do (...)
Tym razem coś na studencką kieszeń. Ikoniczne jedzenie biednych Polaków. Kurze łapy. Opakowanie tego specjału kosztuje 2 zeta, a oprócz egzotycznej sałatki na (...)
Ngam nguv. Łatwa kambodżańska zupa z kurczaka z kiszoną cytryną.
2291Zapisz
Na tę zupę natrafiłem sprawdzając w Wikipedii do czego jeszcze poza marokańskim tadżinem mogą służyć kiszone cytryny, które zrobiłem w celu dodania ich do (...)
Trudno w tym przypadku mówić o tym, że sam to zrobiłem. Równie dobrze mógłbym wrzucić zdjęcia zupki chińskiej. Jednakowoż ponieważ jest to produkt dość (...)
Warszawa nie jest niestety zbytnio multi kulti, ale jak się trochę poszuka można trafić na etniczne klimaty, także kulinarne, i czegoś się dowiedzieć o bardzo (...)
Japońskie potrawy z łopianem kinpira gobo tonjiru i takikomi gohan
2180Zapisz
Zbieranie dziko rosnących roślin to coraz bardziej popularna zabawa, Najlepszy czas jest na to wiosną kiedy wychodzi z ziemi świeża zielenina i teraz pod (...)
Jeżeli miałbym wskazać na najlepsze doświadczenie kulinarne w życiu to prawdopodobnie wybrałbym Singapur. Przede wszystkim ze względu na połączenie (...)
Liguryjskie ravioli z ogórecznikiem i ricottą w pesto z orzechów włoskich
2110Zapisz
Mimo, że pansoti są silnie kojarzone z kuchnią liguryjską, tak naprawdę to stosunkowo nowe danie, które zostało przedstawione po raz pierwszy w 1961 roku na (...)
