5 stycznia 2017
Kiszony topinambur
Topinambur to jedno z tych warzyw typu pasternak, które najpierw było powszechnie dostępne. Potem okazało się, że bez sensu je uprawiać skoro pasternak ma (...)
17 stycznia 2018
Surówka z topinamburem i rzodkiewką w stylu kimchi
Od jakiegoś czasu jestem działkowym hodowcą topinamburu. To jedne z najprostszych warzyw do posadzenia na działce. Rośnie samo. Ma 2 metry wysokości, więc (...)
7 maja 2018
Qmam kasze. do ostatniego okruszka maia sobczak.
2018 to rok zero waste, powrotu do oszczędności i prostoty oraz przepisów, które uczą niemarnowania żywności. Oprócz wspaniałej “Gotuję, nie marnuję. Kuchnia (...)
24 lutego 2017
Topinambur zapiekany z serem
Uwielbiam topinambur, ale nie lubię go kupować, bo zwykle jest drogi i nie lubię go obierać, bo ma nieregularne kształty i obieraczka wysiada. Jeśli chodzi o (...)
20 kwietnia 2017
Sałatka tatarska
Sos tatarski to jeden z najlepszych sosów do mięsa. Domowy jest tak pyszny, że można by go jeść do wszystkiego. A może by tak przerobić go na sałatkę, która (...)
4 kwietnia 2017
Sałatka Santa Fe z awokado, czipsami kukurydzianymi i czarną fasolą
Santa Fe to sałatka z awokado, czipsami kukurydzianymi i meksykańską czarną fasolą. Można do niej dodać kurczaka lub podsmażone krewetki. Jeśli masz trochę (...)
2 maja 2017
Sałatka z tuńczyka i makaronu instant
Jednym z najpopularniejszych działów mojego bloga jest “Mięsny Jeż i lata ‘90”. To zbiór przepisów na dania typu mięsny jeż z wędlin, ciasto kopiec kreta, (...)
30 kwietnia 2018
Makaron primavera z wiosennymi warzywami i pesto
Ostatnio bardzo modne są bardzo drobne formy makaronu takie jak orzo, który kształtem przypomina ziarenka jęczmienia, makaron ryżowy, łeski, fregola z Sardynii (...)
31 października 2017
Sałatka z kalafiora w rożkach od lodów
Jeśli należysz do osób, dla których śledź to najlepszy deser a tabbouleh to najlepsza sałątka- mam dla Ciebie sałatkę w rożkach od lodów. To taki (...)
24 lutego 2017
Koreczki serowe na imprezę
Absolutnym hitem imprez w PRL były koreczki serowe. Jak sama nazwa wskazuje jednym ze składników był ser żółty. Reszta stanowiła całkowitą dowolność. Można (...)
4 kwietnia 2017
Sałatka tęczowa z kiełkami, kaszą gryczaną i fasolą azuki
Wczesna wiosna to dobry czas na kiełki. Mamy ochotę na coś zielonego, ale nowalijki dostępne w sklepie o tej porze roku są sztucznie pędzone i niezdrowe. Jeśli (...)
8 października 2018
Niedzielny obiad z kurczakiem
Jeśli czytacie tego bloga to wiecie, że dość często jestem na warsztatach w Villa Intrata na terenie pałacu w Wilanowie. Mam ogromny sentyment do teho muzeum – (...)
14 lutego 2017
Tapioka z jagodami
Pudding z tapioki to smak mojego dzieciństwa. Tapioka to takie kulki zrobione z manioku, które z kuchni azjatyckiej przeszły do polskiej, bo są hipoalergiczne (...)
17 marca 2017
Piszinger wafle z kajmakiem, masłem orzechowym i dżemem porzeczkowym
Szczerze mówiąc nie mam pojęcia jak smakuje oryginalny tort waflowy Piszingera z XIX wiecznej CK Monarchii, bo znam go tylko w PRLowskiej wersji z masą (...)
17 sierpnia 2018
Zdrowa garmażerka z ryb do lunchboxa
Zestaw lunchowy do szkoły i pracy dla osób, które nie mają czasu gotować a chcą odżywiać się zdrowiej. Dziś będzie o tym, co można sobie kupić w każdym (...)
14 sierpnia 2017
Letnia sałatka z fasolki szparagowej i moreli z masłem palonym
Jednym ze smaków lata są dla mnie polskie morele. Zwykle jemy je suszone, ale takie prosto z drzewa są najlepsze. Do tego fasolka, pomidory i letni obiad (...)
26 stycznia 2017
Cykoria duszona z malinami
Jedną z bardziej inspirujących książek jakie ostatnio czytałam było “Naturalnie”. Alaina Ducasse’a. Zachęca ona, żeby bawić się przepisami i wymieniać (...)
1 stycznia 2017
Pleśniak – kruche ciasto porzeczkowe
Jakiś czas temu poczęstowano mnie pleśniakiem. Jadłam go pierwszy raz od co najmniej 10 lat. Byłam tak zdziwiona tym nagłym wypłynięciem pleśniaka, czyli (...)
11 stycznia 2017
Filipiński deser z mango
Lubię domowe desery bardziej niż kupne słodycze, zwłaszcza, jeśli zrobienie ich zajmuje niewiele więcej czasu niż otwarcie paczki ciastek. W tym przepisie (...)
11 kwietnia 2018
Barolo i bocconcini z winem
Mam wielkie ambicje, żeby zacząć pisać więcej o winie. O włoskich Barolo, Brunello, Amarone, Primitivo i winach musujących, o niemieckich Rieslingach i (...)
2 stycznia 2017
Sałatka z selera z lat 90
Nie wiem czy mieliście ostatnio w rękach seler w paskach ze słoika. To się nazywa seler wyborny i jest w zalewie octowej. Bardzo wyrafinowany składnik sałatek (...)
21 marca 2018
Schab po warszawsku nowoczesna wersja
Po warsztatach z Dominikiem Moskalenko o prostych przepisach wiekanocnych moim ulubionym prostym patentem z Sokołowa pozostaje nadziewany schab – taki jak w (...)
8 marca 2018
Schab nadziewany tuńczykiem – polska wersja vitello tonnato
W zeszłym tygodniu byłam na warsztatach Dominika Moskalenko w Woli Suchożebrskiej – oczywiście z wielkanocnymi inspiracjami Sokołowa. Były paszteciki z ciasta (...)
