eksperymentyrudej.blogspot.com
28 sierpnia 2015
Syrop z mięty
Mięta to zawsze świetny dodatek do mięs i deserów, jest też niezastąpiona jako składnik wielu koktajli. Bardzo popularna jest przygotowana w postaci herbaty. (...)
20 kwietnia 2015
Sarnina duszona w czerwonym winie
Składniki:1,5kg sarniny (najlepiej kawałek udźca)300 ml - wino wytrawne czerwone1-2 łyżki - ocet balsamiczny kilka ziaren głogupo 1 łyżce rozmarynu, cząbru, (...)
9 marca 2015
Ryba św. Piotr pieczona z warzywami.
Piotrosz to ryba słonowodna, która z boku ciała ma dużą plamę wyglądającą jak oko. Legenda głosi że to ślad po palcu św. Piotra, który z tej ryby wyjął złotą (...)
9 kwietnia 2015
Kozina po myśliwsku
Składniki:800g - udźca z kozy100g - boczek1 - cebula1 cytryna3 ząbki czosnku1 gałązka rozmarynuliście szałwii1 liść laurowy200ml - wina białego wytrawnego30g - (...)
5 maja 2015
Pieczona skorpena z ziemniakami i pomidorami
Skorpena to ryba słonowodna o masywnym ciele, uzbrojonym w kolce, których ukłucie jest bardzo bolesne dla człowieka. Osiąga przeciętnie 30 - 50 cm długości, (...)
27 sierpnia 2015
Indyk po rumuńsku
W Polsce indycze mięso nie jest zbyt popularne, a szkoda gdyż jest o wiele zdrowsze niż mięso kurczaka. Rumunia widocznie bardziej docenia walory tego mięsa, (...)
21 kwietnia 2015
Centerbe - Tradycyjny włoski likier ziołowy na trawienie
Nazwa Centerbe odnosi się do napoju alkoholowego produkowanego między XII a XVII wiekiem w opactwie Benedyktynów z San Clemente e Casauria w Abuzzo. Dziś można (...)
14 lipca 2015
Królik duszony z czosnkiem i rozmarynem
Przepis ten przywiozłam z Mantova, niedużego miasta położonego niecałe 2 godziny jazdy na zachód od Mediolanu.Przygotowanie królika bardzo proste i nie (...)
21 kwietnia 2015
Alchermes - likier z Florencji o historii i recepturze
archemes został przygotowany przez mnichów z Santa Maria Novella, we Florencji był znany jako eliksir życia, było ulubionym alkoholem Medyceuszy. Nic dziwnego (...)
19 lipca 2015
Ryż po mojemu z warzywami
Ryż to świetny zamiennik ziemniaka, szczególnie w okresie letnim. Potrawy z ryżem są lekko strawne a dodatek warzyw wzbogaca wartość odżywczą potrawy. Ryż (...)
10 lutego 2016
Carpaccio z małży św. Jakuba.
Było kilka zupek teraz czas na moje ulubione Frutti di Mare :) Gdyby owoce morza nie zaliczały się do mięs z chęcią zostałabym wegetarianką. Wielkim plusem (...)
30 czerwca 2015
Rosolio likier z płatków róży
Rosolio jest bardzo popularny przede wszystkim na południu Włoch i Piemoncie. Na Sycylii likier ten przygotowywany jest od XVI wieku i podawany gościom jako (...)
27 lipca 2015
Cząber z królika smakowite danie z mięsa królika
Mięso królika jest niedoceniane w Polsce, a szkoda no jest bardzo zdrowe i o wiele smaczniejsze niż mięso kurczaka. Najlepszą częścią królika jest cząber i (...)
28 sierpnia 2015
Ślimaki winniczki - jak przygotować smaczne danie z ślimaków
Nie wiem jak u Was ale w moim ogrodzie mam od kilku lat zatrzęsienie ślimaków winniczków. Doszło do tego, że po deszczu trzeba było bardzo uważać by któregoś (...)
10 kwietnia 2015
Kozina alla neretese - włoska potrawa z mięsa kozy i warzyw
Składniki:1,5kg - mięsa kozy800g - czerwonej papryki750g - dojrzałych pomidorów2 cebule8 młodych cebulek dymki (tych ze szczypiorkiem)1 korzeń selery1 papryka (...)
18 marca 2015
Ryba pieczona z warzywami
Pieczenie wpływa na lepszy smak i aromat potrawy a jednocześnie zachowuje wartości odżywcze składników. Dzięki czemu potrawa jest o wiele zdrowsza i (...)
30 kwietnia 2015
Szpinak z ryżem i jajkiem - szybkie i proste danie
Danie proste, szybkie w przygotowaniu i baaardzo smaczne. Jak macie więcej czasu to proponuję użyć świeżych liści szpinaku danie jest o niebo smaczniejsze. Do (...)
9 października 2015
Placek na oleju
Generalnie nie przepadam za pieczeniem ciast, lecz od czasu do czasu coś tam ukręcę słodkiego do kawy :) Jest to jeden z najprostszych przepisów i daję 100% (...)
9 lutego 2016
Sernik cioci Maryli
Dziś we Włoszech jest "Tłusty Wtorek" to taki odpowiednik naszego Tłustego Czwartku. Za pączkami nie przepadam, na faworki jakoś nie mam dziś natchnienia ale (...)
10 lipca 2015
Sorbet pomarańczowy z Campari
Kto lubi drink o nazwie Campari Orange? Jeśli tak to musicie spróbować tego sorbetu, jest wyśmienity, orzeźwia i smakuje dokładnie jak ten drink :)Składniki (...)
27 kwietnia 2015
Rybka Żabnica z warzywami
Rana czyli po polsku Żabnica to dość ciekawa ryba, w smaku mało co przypomina tradycyjny smak ryby. Według mnie to smakuje ona jak mieszanka kurczaka z rybą. (...)
12 czerwca 2015
Sushi domowe przepis na przygotowanie
Sushi wprost uwielbiam i mogłabym jeść je codziennie, niestety koszt gotowego shushi wręcz odstrasza. W związku z tym zakupiłam taki mini zestaw startowy do (...)
1 lipca 2015
Sałatka po japońsku - szybki przepis na ryż z tuńczykiem i warzywami
Sałatki bardzo często powstają, gdy w lodówce nazbiera nam się różnistych różności i nie wiadomo co z tym zrobić. Cóż mi po ostatnim robieniu sushi została (...)
6 marca 2015
Królik w zalewie
Jest to moja wersja przepisu, zamieszczonego w książce "Cuciniere, Regioni Italiane". Jest to przepis z regionu Lombardia, z tym że składnikiem głównym (...)
8 lutego 2016
Kremowa zupa z kalafiora z grzankami
Lekka, pożywna zupa łatwa do przygotowania i idealna dla osób stosujących dietę niskokaloryczną.Składniki:1 kg - świeżego kalafiora750 ml - bulionu warzywnego1 (...)
