Kordiał pomarańczowy i cytrynowy przepis na letnie napoje
1.6K0Zapisz
Kordiał pomarańczowy albo cytrynowy według "Kucharki szlacheckiej", można podać na ochłodę między tańcami w Sylwestra, albo na letnie przyjęcie w (...)
Kordiał ananasowy, jak go przyrządza autorka "Kuchni szlacheckiej", do kompletu z poprzednim, pomarańczowym:Obrany ananas pokrajać zgrabnie w plasterki, (...)
"Dwór wiejski" poleca Szambaglione u nas szodo nazwane, polewka winna:Rozbij w miseczce tyle żółtek, ile chcesz mieć kubków polewki, nalej wina słodkiego w (...)
Każda dawna gospodyni musiała umieć przygotowywać domowe wędliny. Zatem przepis nieskomplikowany, bez konieczności wędzenia, jako że niewiele osób ma dziś (...)
Tajemnicza "White soup" to ulubiona potrawa Jane Austen, występująca w wielu jej powieściach. Najstarszy zachowany francuski przepis w przekładzie angielskim (...)
Sos cebulowy do mięsa - przepis wojciecha wielądki
1762Zapisz
Dziś coś, bez czego nie obył się żaden dziewiętnastowieczny obiad: sos do mięsa! Przepis na sos cebulowy pod nazwą Sos mięsny 'a la Robert podaje Kucharz (...)
Nie udało mi się znaleźć gotowego przepisu na rawiolki Ćwierczakiewiczowej, więc na pocieszenie, przy piątku, pierożki z okolic Kłajpedy, zwane szałtanosami. (...)
Śniadanie w Soplicowie - polewka piwna, gramatka, faramuszka, biermuszka
1691Zapisz
Różne też były dla dam i mężczyzn potrawy:Tu roznoszono tace z całą służbą kawy,Tace ogromne, w kwiaty ślicznie malowane,Na nich kurzące wonnie imbryki (...)
Nakryto stół i piorunem wniesiono koszyki z chlebem żytnim, z bułkami własnego wypieku, z suchymi ciasteczkami i rogalikami. Maciejunio własnoręcznie naznosił (...)
No to jeszcze pozostając w tematyce "szpitalnej": Weź pół funta korzenia ślazowego, pięknie oskrobanego w kawałki. Wrzuć go w rądel i nalej pięć kwaterek wody, (...)
Staropolski śniadaniowy przepis dla początkujących
1280Zapisz
Na specjalną prośbę od dziś Gospodyni zaczyna nowy cykl postów, ze specjalną dedykacją dla Iwonki. Przepisy, które będą oznaczone tym tagiem, będą zawierały (...)
"Bluszcz" w maju nie miał opamiętania z zieleniną. Tym razem (26 maja 1892) szpinak po angielsku:Obrany z korzonków młody szpinak ugotować na wielkiej wodzie z (...)
Wielkanoc już za niecałe 40 dni, więc chyba można zacząć marzyć o mazurkach? Na przykład o mazurku z massą pomarańczową, na który Praktyczny Kucharz Warszawski (...)
W zimne dni miałoby się ochotę na coś rozgrzewającego, słodkiego i korzennego. Szybkim, łatwym i niedrogim deserem na ciepło jest kompot. Dwa przepisy według (...)
Schab wieprzowy to prawdziwy smakołyk, jednak wiele osób odstrasza smażenina związana z jego przygotowaniem. Tym, którzy boją się ciężkostrawnego tłuszczu i (...)
Ostatnie szaleństwa na tłusty czwartek – faworki i chrust na ostatki
990Zapisz
Kto jeszcze nie zdążył objeść się słodkości, może nadrobić dziś, ale uwaga, tylko do północy! Na dziewiętnastowiecznych czy też przedwojennych balach o północy (...)
Długo nie pisałam, ale przygotowania do ślubu potrafią być angażujące. W międzyczasie byłam zaproszona na uroczysty obiad do teściowej, chcąc się wykazać (...)
Pulpeciki migdałowe w cieście, czyli ciastka z orzechami i słodki deser
950Zapisz
Na początku wyjaśnijmy sobie, że nie chodzi nam o to znaczenie wyrazu faggot, o którym damy nie wspominają. Słownik pomaga zrozumieć, że rozmawiamy o (...)
Dziś Popielec, w Kościele Katolickim obowiązuje w tym dniu post ścisły. Jednak to, jak rozumiano pokarmy postne, zmieniło się nieco od czasów Kucharki (...)
W ostatni weekend miałam trochę zachodu z przygotowaniem przyjęcia, a zwłąszcza tortu, który niedługo opiszę. Tymczasem jednak zaprezentuję samą dekorację. (...)
Przekopując źródła, nie natknęłam się niestety na przepis na sos pomarańczowy do dzikiej gęsi, ani na gęś z pomarańczami. Zrezygnowana, postanowiłam sięgnąć do (...)
Dopiero luty, ale niedługo nadejdzie sezon na sok brzozowy, warto zaplanować Szampańskie wino z brzozowego soku.Na wiosnę zebrać soku, wypływającego z (...)
Co by tu ugotować w taki beznadziejny dzień - nie dość, że przednówek, to jeszcze poniedziałek? Z pomocą przychodzi Kucharka Litewska i podaje na poniedziałek (...)
O konfiturach kijowskich napiszę kiedy indziej, ale dziś tylko przepis z "Bluszczu" z 12 maja 1876, jako że trwa sezon na kopanie tataraku:Korzenie tataraku (...)
