inspiracjezpolnocy.blogspot.com
6 maja 2016
Sezon na pokrzywę
Nadszedł maj, a więc to najlepszy czas na zbiory pokrzywy. W zeszłym roku zrobiłam dość spore zapasy suszonej pokrzywy i w zasadzie niewiele mi z tego zostało. (...)
29 stycznia 2013
Sałatka śledziowa
To kolejny przepis na śledzie w skandynawskim stylu. Jak większość północnych przepisów, niezbyt skomplikowany i bardzo smaczny. Zachęcam do spróbowania, (...)
24 lutego 2014
Mus z brukwi marchwi i ziemniaków
Październik dobitnie przypomniał nam, że jest już jesień, a lato dawno się skończyło. Nadszedł czas na jesienne potrawy, takie bardziej sycące i rozgrzewające. (...)
28 czerwca 2016
Sok z rabarbaru
Rabarbar jest u mnie ciągle na topie. Zastanawiałam się jak mogę jeszcze rabarbarową kwaskowatość zatrzymać na zimę i znalazłam banalnie prosty przepis na sok (...)
7 września 2016
Cukinia marynowana z kurkumą i curry
W tym roku po raz kolejny obficie obrodziły mi cukinie (podziękowania dla Madzi za świetne sadzonki!). Zazwyczaj zjadamy je na bieżąco pod postacią ratatouille (...)
24 lutego 2014
Warzywa korzeniowe w miodowej glazurze z sosem musztardowym
Kolejny pomysł na wykorzystanie brukwi. Smażenie warzyw na maśle wydobywa z nich fantastyczny słodki smak, podkreślony jeszcze odrobiną miodu. A to wszystko (...)
7 stycznia 2013
Sałatka z wędzonego łososia i awokado
To kolejny przepis łagodzący wyrzuty sumienia po świątecznych, sylwestrowych i karnawałowych szaleństwach. Pyszna sałatka na ciabatcie – idealna np. na (...)
6 listopada 2013
Rocky Road Fudge
Specjalne miejsce wśród skandynawskich słodkości zajmują “julgodis”, czyli bożonarodzeniowe słodycze, przyrządzane oczywiście samodzielne. Na szwedzkich (...)
18 czerwca 2013
Syrop z kwiatów czarnego bzu
Jeśli macie dostęp do kwiatów czarnego bzu, koniecznie wykorzystajcie je do przygotowania pysznego syropu. Będzie on Waszym przyjacielem w jesienne i zimowe (...)
26 listopada 2012
Fattiga riddare czyli ubodzy rycerze na śniadanie
To danie pochodzi z północy Szwecji. Tradycyjnie było ono deserem, ale myślę, że lepszym pomysłem jest przygotowanie go np. na śniadanie. Zachwyt najmłodszych (...)
21 czerwca 2013
Owocowe ciasto z kruszonką
Przepis dla AleksandryTen deser to już klasyka. Jego ogromnym plusem jest to, że można użyć praktycznie każdego rodzaju owoców, zarówno tych sezonowych, (...)
24 kwietnia 2013
Köttbullar klopsiki - przepis na szwedzkie kotlety mielone
W Szwecji klopsiki to podstawa domowego menu. I chyba z nimi najczęściej kojarzy nam się kuchnia szwedzka. Najbardziej uwielbiają je dzieci, o czym dobrze (...)
12 grudnia 2013
Marynowane buraczki z imbirowym aromatem
Nadszedł czas na świąteczne przepisy. Takie drobiazgi, które można zrobić wcześniej i trzymać w spiżarni aż do Bożego Narodzenia. Zajrzałam do książki Trine (...)
18 grudnia 2012
Julskinka – świąteczna szynka na boże narodzenie
Ponieważ w Skandynawii Wigilia nie jest bezmięsna, jednym z głównych dań jest świąteczna szynka. Są dwa sposoby jej przygotowania – gotowanie lub pieczenie. Ja (...)
25 kwietnia 2016
Bezglutenowe cytrynowe ciasteczka
Kilka dni temu byliśmy w gościach u zaprzyjaźnionej rodziny, w której jedno z dzieci cierpi na nietolerancję glutenu. Nie chciałam iść tam z przysłowiowymi (...)
21 czerwca 2013
To, co najlepsze z jabłek czyli cydr
Sezon na jabłka trwa. Z sadu mojej babci przywiozłam kilka reklamówek jabłek różnych gatunków. Przerobiłam część z nich na ciasta, soki i dżemy, ale okazało (...)
29 stycznia 2013
Szwedzkie marynowane śledzie
Śledzie to coś, co łączy kuchnię polską i szwedzką. Szwedzi mają dziesiątki sposobów na ich przygotowanie, warto więc do nich sięgnąć, zwłaszcza, że są (...)
17 kwietnia 2016
Zakwas na chleb
Ostatnio postanowiłam powrócić do pieczenia chleba na zakwasie. Dlatego w tym tygodniu zrobiłam własny zakwas na chleb. Mam już pewne doświadczenie w tym (...)
10 października 2013
Rybna lazania
Dzisiaj ponownie mieszamy kuchenne klimaty. Włoskie danie w nieco północnym stylu - wyśmienita lazania z dorszem, którą się dość szybko przygotowuje. Świetne (...)
15 stycznia 2013
Zielona zupa rybna z szpinakiem i krewetkami
Ryby, krewetki i zielone warzywa - to świetny przepis na zimową zupę. Idealnie nadaje się tu mrożony szpinak. Dzięki temu, że rybę dodaje się w ostatniej fazie (...)
27 marca 2013
Sernik z wędzonym łososiem i chrzanem
Stół wielkanocny w Szwecji to przede wszystkim jajka faszerowane na różne sposoby, śledź, łosoś, jagnięcina oraz słodkie torty i “påskgodis”, czyli wielkanocne (...)
6 listopada 2013
Łatwy pudding czekoladowy
Tym razem coś czekoladowego na osłodę tej zimowej aury. Bardzo prosty, szybki w przygotowaniu deser, świetny również na kolację ze szklanką ciepłego mleka. (...)
20 maja 2016
Mój przepis na chleb na zakwasie
Jakiś czas temu zrobiłam swój zakwas na chleb (tu znajdziecie wpis na ten temat). Od tego czasu poszukuję i eksperymentuję z różnymi przepisami na chleb na (...)
29 listopada 2013
Duńska kanapka z jajecznicą
Duńskie kanapki to nie są zwykłe kanapki. To cała filozofia przygotowywania kanapek. Mają mnóstwo dodatków i często przypominają wręcz sałatki.Ponoć jest ich (...)
26 listopada 2012
Pytt i panna - danie z resztek mięsa na patelni
Pytt i panna oznacza „małe kawałki na patelni”. To świetne danie by wykorzystać resztki z obiadu z dnia poprzedniego. Cała idea polega na tym, by wszystkie (...)
