27 września 2024
Amerykańskie ciasteczka z masłem orzechowym
150 g masła jajko szklanka cukru trzcinowego 1/2 szklanki masła orzechowego 1 szklanka mąki tortowej 1/3 szklanki mąki pszennej razowej łyżeczka proszku do (...)
15 września 2024
Ucierane ciasto ze śliwkami
700 g śliwek 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej 1 szklanka kwaśnej śmietany 18% 0,5 szklanki oleju 3 jajka 3 łyżeczki proszku do pieczenia łyżka ekstraktu (...)
23 sierpnia 2024
Bułki preclowe
500g mąki pszennej (typ 550 lub 650) 15 g świeżych drożdży 1,5 łyżeczki soli 300ml letniego mleka (ewentualnie wody) 40g stopionego, wystudzonego masła (...)
18 maja 2023
Tartaletki - korpusy czyli ciastka na kruche ciasto
Korpusy jasne: 200 g mąki pszennej tortowej 30 g mąki migdałowej 100 g zimnego masła 60 g cukru pudru szczypta soli 1 małe jajko-40 g ( jeśli mamy duże jajko (...)
14 maja 2023
Chleb pszenno-żytni na zaczynie z kefirem
Zaczyn: 3 g świeżych drożdży 65 g mąki pszennej typ 550 lub 650 65 g wody Ciasto: cały zaczyn 130 g mąki żytniej typ 2000 460 g mąki pszennej ( typ 550 lub (...)
17 marca 2023
Bajgle maślane
250 ml ciepłego mleka 50 g masła 30 g cukru łyżeczka soli 15 g świeżych drożdży 1 jajko 400 g mąki pszennej typ 550 sezam do posypania bajgli W ciepłym mleku (...)
13 stycznia 2023
Sernik z powidłami
Spód: 300 g ciasteczek zbożowych 70 g roztopionego masła Masa serowa: 1 kg twarogu sernikowego tłustego 220 g cukru 30 g mąki ziemniaczanej 200 g śmietanki 36% (...)
19 października 2022
Maślane bułeczki dyniowe
28 g drożdży 200 g mleka 500-550 g mąki pszennej (typ 550 lub 650) 70 g cukru 1/2 łyżeczki soli 2 jaja 150 g gęstego puree z dyni 70 g miękkiego masła (...)
17 października 2022
Granola dyniowo-orzechowa
100 g gęstego puree z dyni 90 g masła orzechowego 300 g płatków owsianych 50 g cukru trzcinowego 20 g syropu klonowego 2 łyżki mąki skórka otarta z 1 sparzonej (...)
22 września 2022
Bułeczki ze śliwkami i kruszonką z palonym masłem
ciasto drożdżowe: 250 g mąki (typ 550 lub 650) 12 g drożdży instant (25 g świeżych) 70 g cukru szczypta soli 125 ml ciepłego mleka 1 jajko 80 g masła, (...)
20 września 2022
Chałka z sezamem
4 szklanki mąki pszennej tortowej 20 g drożdży 3/4 szklanki ciepłego mleka 1/4 szklanki cukru 2 całe jajka 1 żółtko (białko zostawiamy do posmarowania chałki) (...)
18 września 2022
Ciasteczka brownie
115 g masła 150 g cukru brązowego 10 g cukru 1 jajko 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 160 g mąki 50 g kakao 1/2 łyżeczko sody oczyszczonej szczypta soli 100 g (...)
19 lipca 2022
Fit ciasto bananowe z jagodami
Ciasto: 3 jajka 3 dojrzałe banany 1 szklanka mąki gryczanej 1 szklanka mąki owsianej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki erytrytolu 30 g mąki migdałowej 2 (...)
19 maja 2022
Bułeczki z nadzieniem serowym
Ciasto: 450 g mąki pszennej 150 ml ciepłej wody 50 ml ciepłego mleka 1 łyżeczka cukru 20 g świeżych drożdży płaska łyżeczka soli 50 ml oleju 2 białka ( żółtka (...)
17 maja 2022
Sernik z białą czekoladą
Kruchy Spód: 200 g ciasteczek oreo. 70 g masła Masa serowa: 1 kg twarogu mielonego do sernika ( najlepiej tłustego-18% tłuszczu) 150 g cukru pudru 200 g białej (...)
11 maja 2022
Puszyste bułki maślane z makiem
25 g drożdży 250 ml mleka 15 g cukru 600 g mąki pszennej typ 550 lub 650 łyżeczka soli 100 g miękkiego masła 2 jajka Dodatkowo: jajko i mak do posypania bułek (...)
10 maja 2022
Tartaletki kawowe
Kruche ciasto: 90 g cukru pudru 230 g mąki tortowej 30 g mąki migdałowej szczypta soli 110 g zimnego masła 1 jajko Krem: 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej/50 ml (...)
8 kwietnia 2022
Pieczone donuty cytrynowe
Ciasto: 1 i 1/3 szklanki mąki tortowej 1/2 szklanki cukru łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli skórka otarta z 1 cytryny 1-2 łyżki soku wyciśniętego z (...)
1 kwietnia 2022
Bułeczki z masełkiem pietruszkowym
Ciasto Drożdżowe: 450 g mąki pszennej typ 50 lub 650 30 g cukru łyżeczka soli 15 g drożdży 180 ml mleka 2 łyżki śmietanki kremówki 1 jajko 100 g miękkiego (...)
25 marca 2022
Cruffiny drożdżowe z nutellą i konfiturą
450 g mąki pszennej (typ 550) 2 łyżki cukru szczypta soli 20 g świeżych drożdży 185 g ciepłej wody 8o g miękkiego masła plus 120 g masła do przełożenia cukier (...)
23 marca 2022
Chleb pszenno-żytny na zaczynie
Zaczyn: 3 g świeżych drożdży 65 g mąki pszennej typ 550 lub 650 65 g wody Ciasto: cały zaczyn 130 g mąki żytniej typ 2000 450 g mąki pszennej ( typ 550 lub (...)
19 marca 2022
Bułeczki drożdżowe z powidłami
Ciasto drożdżowe: 450 g mąki pszennej typ 50 lub 650 80 g cukru szczypta soli 15 g drożdży 180 ml mleka 2 łyżki śmietanki kremówki 1 jajko 100 g miękkiego (...)
17 grudnia 2021
Kruche rogaliki drożdżowe
500 g mąki pszennej (typ 550) 40 g świeżych drożdży 250 g masła 200 ml śmietanki 30% szczypta soli Dodatkowo: gęste powidła lub marmolada do nadziewania (...)
23 listopada 2021
Bezglutenowy chlebek dyniowy
1 szklanka mąki gryczanej 1/2 szklanki mąki owsianej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki soli łyżeczka przyprawy do (...)
15 października 2021
Focaccia na zaczynie poolish
Zaczyn: 1 g świeżych drożdży 250 ml lekko ciepłej wody 250 g mąki pszennej (typ 650 lub 750) Ciasto: cały zaczyn 250 g mąki pszennej (typ 650 lub 750) 125 ml (...)
