To nie jest klasyczny blog kulinarny. My o gotowaniu opowiadamy. Interesuje nas historia kuchni, anegdoty, ciekawostki. Nasze opowieści kulinarne piszemy w domu, na emigracji i w podróży. I oprócz ciekawych treści do czytania, zawiera oczywiście przepisy różnych kuchni. Przeważają smaki południa - ale wciąż z szacunkiem dla kuchni polskiej.
Do zrobienia Delhi Dal Makhani skłoniła nas chęć pokombinowania z pewnym popularnym surowcem oraz pewne szybkie zakupy. Choć lista składników jest długa, (...)
Smaczne dania z rabarbarem – na kompot i do ciasta
920Zapisz
O tym, że rabarbar to niezły surowiec na kompot czy do ciasta, wiemy odkąd sięgamy pamięcią. Również fakt, że ma on właściwości lecznicze też jest nieobcy. (...)
Kuchnie azjatyckie bardzo lubimy i nie jesteśmy w swoich upodobaniach jedyni. Znamy podstawowe cechy tych bardziej kontynentalnych, o indonezyjskiej wiemy (...)
To warzywo zdecydowanie przypomina mi smaki dzieciństwa. Kiedy tylko zaczynał się na nią sezon, z ochotą wcinaliśmy kalarepę. Samą, na surowo, czy pod innymi (...)
Owocami morza na co dzień: oszczędne i smaczne danie głodu
820Zapisz
Niedawna podróż kazała nam spojrzeć na użycie owoców morza w kuchni z innej strony. To wcale nie musi być bardzo drogi luksus. Ba, wręcz może to być opcja (...)
Nie tak dawno to był szok – nie smażyć ryb! Tak przynajmniej zaklinali nas naukowcy. Jeżeli mają rację, to jak żyć? A jednak – da się.Wiele publikatorów jakiś (...)
Małże w sosie winnym - przepis na delikatne owoce morza
780Zapisz
- Wszystko, tylko nie robaki! - zastrzegają się nasi goście ze Starego Kraju, którym próbujemy serwować coś z dziedziny seafood. Właściwie nie wiedzieć czemu. (...)
Trochę powiedziano i napisano o ogórku niekorzystnych wiadomości w ostatnich latach. Przede wszystkim, jeżeli chodzi o o jego użycie w towarzystwie innych (...)
Lekka klasyka z południa Włoch – caponata z warzyw
731Zapisz
Kiedy pada propozycja spróbowania czegoś z kuchni włoskiej, na myśl przychodzi przede wszystkim pizza i spaghetti To w pewnym sensie dania sztandarowe, ale (...)
Kaczka to rzadziej w naszej kuchni goszczący gatunek drobiu. Pewnie przede wszystkim ze względu na cenę. Jednak czasami warto się z nią spróbować, jako że daje (...)
Kuchnia Państwa Środka jest na pewno jedną z najpopularniejszych na świecie. Powodów jest kilka, zaś owa popularność powoduje, że wielu z nas umie coś w tym (...)
Razu pewnego w lokalnym markecie zaintrygował mnie turnip. Nie wiedziałem co zacz, wyglądał inaczej niż znane mi korzeniowate. Postanowiłem spróbować, (...)
