pieczywonazakwasie.blogspot.com
7 stycznia 2014
Chleb kukurydziany na poolish z mąki kukurydzianej
Kolejne wspólne pieczenie z Amber i tym razem chleb na znanym mi już poolish, ze znanej książki, ale z nieznanej mąki, czyli kukurydzianej. Ciekawy (...)
3 marca 2014
Bułki jogurtowe razowe
Pyszne bułki, które mimo dość dużej zawartości mąki pełnoziarnistej są, dzięki dodatkowi jogurtu, mięciutkie i wilgotne. Polecam :) Jogurtowe bułki razowe 9 (...)
13 października 2013
Chleb wiejski na zakwasie pszenicznym
Bardzo prosty i dość szybki, a przy tym bardzo smaczny chleb. Robiłam go na zakwasie pszennym. Nie wiem czemu, ale mój pszenny zakwas jest bardzo kapryśny. (...)
13 października 2013
Chleb pszenno-żytni razowy
Jak już wspominałam, nie lubię ciężkich razowych chlebów, ale doceniam walory zdrowotne mąki razowej. Niestety ostatnia moja próba upieczenia żytniego chleba (...)
15 lutego 2014
Chleb czekoladowy z rodzynkami na zakwasie
Chleb - objawienie. Nigdy bym nie pomyślała, że tak dobre słodkie pieczywo może wyjść na zakwasie żytnim i bez grama cukru. A jednak, bo całą słodycz zapewnia (...)
13 października 2013
Bułki z musztardą
Szukałam jakiegoś przepisu na pieczywo z wykorzystaniem musztardy, bo chciałam się pozbyć musztardy, która nikomu w domu nie smakowała, a żal było wyrzucać. Na (...)
8 maja 2014
Chleb orkiszowy z zaparką i ziemniakami
Bardzo dobry chleb w całości z mąki orkiszowej, z dodatkiem zaparzanej mąki i gotowanych ziemniaków. Przepis pochodzi z książki "Domowa piekarnia" Małgorzaty (...)
13 października 2013
Nowojorski chleb żytni
Czyli New York Deli Rye znaleziony w Spiżarni. Przez przypadek przygotowałam za mało, bo 170 g zakwasu, ale chleb mimo wszystko wyszedł. Miałam podzielić (...)
30 listopada 2013
Chleb pszenno-żytni z makiem i cebulą
Pyszny, aromatyczny chleb drożdżowy na mące pszennej chlebowej i żytniej razowej. Miękisz jest wyjątkowo mięciutki, a dodatek podsmażonej cebulki i cukru (...)
13 października 2013
Chleb razowy z żurawiną
Taki chleb razowy mogłabym jeść codziennie :). Ma idealne proporcje mąki razowej do jasnej, jest wilgotny, ale nie zbity. No i ta żurawina... Wstyd się (...)
13 października 2013
Chleb na smalcu z boczkiem
Zmodyfikowany przepis z bloga Petry, który jest oczywiście po niemiecku, więc w ruch znowu poszło Google Translate :). Świetny sposób na pozbycie się (...)
13 października 2013
Chleb żytni z miodem i sezamem
Jako że rosyjski z ziemniakami zaczął znikać w zastraszającym tempie, musiałam znaleźć przepis na szybki chleb, który mogłabym zrobić w jeden dzień ze (...)
13 października 2013
Chleb rosyjski z ziemniakami na zakwasie
(Od razu ostrzegam, że niestety nie mam ani sprzętu, ani talentu, ani umiejętności, aby robić piękne zdjęcia. Nie mam tez bajeranckiej zastawy stołowej ;) ). (...)
5 października 2014
Bułki z mąką żytnią i pszenną razową
Kontynuacja bloga znajduje się po adresem slowlifeandthecity.blogspot.com Zapraszam! Bułki z dużą zawartością mąki pszennej razowej i żytniej, ale zaskakująco (...)
7 lipca 2014
Cebularze z Trójmiasta z większą ilością cebuli
Cebularze podlaskie, lubelskie... Ale ja jestem z Trójmiasta, więc dla mnie po prostu cebularze ;). Pyszne, choć proponuję wprowadzenie jednej istotnej (...)
15 marca 2014
Chapati do indyjskiego obiadu
Nie trzeba chodzić do restauracji, żeby móc smakować dań kuchni indyjskiej. W większości sklepów są już dostępne tak charakterystyczne przyprawy, jak chociażby (...)
30 grudnia 2013
Chleb żytni z jasnej mąki na zakwasie
Po aż trzytygodniowej przerwie wracam na bloga z przepisem na chleb z jasnej mąki żytniej. Aż trudno mi uwierzyć, że tak rzadko takie chleby u mnie bywają, bo (...)
13 października 2013
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z zaparzką
Typowy chleb codzienny - na zakwasie pszennym, z przewagą mąki pszennej, ale z przemyconą pewną ilością mąki żytniej. Będzie smakował wszystkim, polecam :). (...)
13 października 2013
Domowe bułki do hot dogów
Po co kupować, jak można błyskawicznie zrobić :). Bardzo dobre bułki do hot-dogów, znalezione na blogu Notatnik Kulinarny Odkrywców, choć ja akurat z tej (...)
13 października 2013
Bułeczki jogurtowe
Jasne, najzdrowsze jest żytnie razowe pieczywo na zakwasie, ale każdy z nas ma czasem ochotę na mięciutką, puszystą, pszenną bułeczkę, najlepiej jeszcze ciepłą (...)
13 października 2013
Świeży chleb żytni po śląsku z mąki pszennej i zakwasu
Przepis znaleziony u Trufli, a autorem oryginału jest Daniel Leader. Zgodnie z jedną z sugestii zmniejszyłam ilość wody do 250 g i chyba była to dobra decyzja, (...)
21 lutego 2014
Chleb z jagodami goji i szpinakiem
Jakiś czas temu świat opanował szał na jagody goji, które uważa się za "super food", kryjące w sobie ogromne pokłady cennych składników odżywczych. Jednak (...)
8 stycznia 2014
Rogaliki śniadaniowe z ciasta drożdżowego
To białe to mąka - rogaliki leżały w woreczku razem z pozostałym pieczywem ;) Nowy rok, nowe wyzwania, czyli moje pierwsze w życiu rogaliki :). Niby nic (...)
4 stycznia 2014
Miękkie bułeczki pszenne z przedziałkiem
Dziś coś wyjątkowo prostego i szybkiego dla tych, którzy tak jak ja nie mogą się jeszcze w nowym roku ogarnąć :). Mięciutkie bułeczki pszenne z przedziałkiem, (...)
7 grudnia 2013
Chleb pszenno-żytni polski wiejski
Po ostatnich eksperymentach z mąką kukurydzianą i zaczynem ziemniaczanym postanowiłam wrócić do "tradycji". A więc oto polski chleb wiejski - mąka, woda i sól. (...)
