pieczywonazakwasie.blogspot.com
5 października 2014
Bułki z mąką żytnią i pszenną razową
Kontynuacja bloga znajduje się po adresem slowlifeandthecity.blogspot.com Zapraszam! Bułki z dużą zawartością mąki pszennej razowej i żytniej, ale zaskakująco (...)
19 lipca 2014
Bułki z pieczarkami na oleju kokosowym
Pyszne bułki, które można zabrać na piknik, do szkoły lub pracy, bo świetnie smakują na zimno. Postanowiłam przy okazji po raz pierwszy użyć w wypieku oleju (...)
7 lipca 2014
Cebularze z Trójmiasta z większą ilością cebuli
Cebularze podlaskie, lubelskie... Ale ja jestem z Trójmiasta, więc dla mnie po prostu cebularze ;). Pyszne, choć proponuję wprowadzenie jednej istotnej (...)
6 lipca 2014
Chleb z fetą i tymiankiem
Pyszny chleb z mięciutką skórką i bardzo dużą ilością fety. Ja pokroiłam ją w większe kostki, przez co chleb wyszedł dość płaski, bo nie miał siły się podnieść (...)
12 maja 2014
Kruszonka do chałki i bułeczek
Chałkę z tego przepisu robiłam już wielokrotnie, aż w końcu okazało się, że P. marzy o chałce z kruszonką - a więc jest :). Kruszonka jest bardzo prosta do (...)
10 maja 2014
Bułeczki do formowania wielkanocnych zajączków
Tu akurat przyjęły kształt wielkanocnych zajączków, ale możecie z nich zrobić co tylko chcecie - ciasto jest wyjątkowo plastyczne, a przy tym bułeczki wychodzą (...)
8 maja 2014
Chleb orkiszowy z zaparką i ziemniakami
Bardzo dobry chleb w całości z mąki orkiszowej, z dodatkiem zaparzanej mąki i gotowanych ziemniaków. Przepis pochodzi z książki "Domowa piekarnia" Małgorzaty (...)
24 kwietnia 2014
Bułki z mąki ciecierzycy z sezamem i czarnuszką
Kolejny wspaniały wypiek Adama - pyszne bułeczki z mąką z ciecierzycy. Pomimo jej niewielkiego dodatku smak ciecierzycy jest naprawdę mocno wyczuwalny, więc (...)
20 marca 2014
Chleb orkiszowy z jabłkami i sokiem jabłkowym
Chleb z dużą zawartości mąki orkiszowej, w tym razowej. Byłam przygotowana na to, że jabłka będą w nim praktycznie niewyczuwalne, a tu niespodzianka - chleb (...)
15 marca 2014
Chapati do indyjskiego obiadu
Nie trzeba chodzić do restauracji, żeby móc smakować dań kuchni indyjskiej. W większości sklepów są już dostępne tak charakterystyczne przyprawy, jak chociażby (...)
14 marca 2014
Precle z różową solą himalajską i cynamonowym cukrem
Może nie wyglądają jak prawdziwe precle - wyszły mi trochę za jasne i miałam problem z formowaniem wałeczków, przez co w kształcie też bardziej przypominają (...)
3 marca 2014
Bułki jogurtowe razowe
Pyszne bułki, które mimo dość dużej zawartości mąki pełnoziarnistej są, dzięki dodatkowi jogurtu, mięciutkie i wilgotne. Polecam :) Jogurtowe bułki razowe 9 (...)
2 marca 2014
Bułki do hamburgerów
Moda na burgery w duchu "slow food" nie mija i chyba jeszcze długo nie minie. Jednak w niektórych burgerowniach ceny przyprawiają o zawrót głowy, dlatego warto (...)
21 lutego 2014
Chleb z jagodami goji i szpinakiem
Jakiś czas temu świat opanował szał na jagody goji, które uważa się za "super food", kryjące w sobie ogromne pokłady cennych składników odżywczych. Jednak (...)
20 lutego 2014
Bułki sezamowe z sezamem i olejem sezamowym
A nawet bardzo sezamowe :). Sporo sezamu w środku, do tego jeszcze olej sezamowy i sezamowa posypka. Polecam! Bułki sezamowe ok. 8 bułek 395 g mąki pszennej (...)
15 lutego 2014
Chleb czekoladowy z rodzynkami na zakwasie
Chleb - objawienie. Nigdy bym nie pomyślała, że tak dobre słodkie pieczywo może wyjść na zakwasie żytnim i bez grama cukru. A jednak, bo całą słodycz zapewnia (...)
3 lutego 2014
Chleb graham z miodem gryczanym
Uff, styczeń nareszcie się skończył - to był wyjątkowo pracowity miesiąc, który nie pozwolił za bardzo na szaleństwa chlebowe, ale przynajmniej na (...)
11 stycznia 2014
Chleb żytnio-razowy radzieckiego żołnierza
W ramach styczniowej piekarni, organizowanej przez Amber piekliśmy mój najbardziej nieulubiony rodzaj chleba, czyli żytni stuprocentowy razowiec :). Chleb pod (...)
9 stycznia 2014
Bułki drożdżowe z makiem
Nie tylko smaczne, ale też bardzo ładnie wyglądające bułki, które warto komuś podarować :). Przepis ze Sprawdzonej Kuchni. Bułki z makiem 395 g mąki pszennej (...)
8 stycznia 2014
Rogaliki śniadaniowe z ciasta drożdżowego
To białe to mąka - rogaliki leżały w woreczku razem z pozostałym pieczywem ;) Nowy rok, nowe wyzwania, czyli moje pierwsze w życiu rogaliki :). Niby nic (...)
7 stycznia 2014
Chleb kukurydziany na poolish z mąki kukurydzianej
Kolejne wspólne pieczenie z Amber i tym razem chleb na znanym mi już poolish, ze znanej książki, ale z nieznanej mąki, czyli kukurydzianej. Ciekawy (...)
4 stycznia 2014
Miękkie bułeczki pszenne z przedziałkiem
Dziś coś wyjątkowo prostego i szybkiego dla tych, którzy tak jak ja nie mogą się jeszcze w nowym roku ogarnąć :). Mięciutkie bułeczki pszenne z przedziałkiem, (...)
30 grudnia 2013
Chleb żytni z jasnej mąki na zakwasie
Po aż trzytygodniowej przerwie wracam na bloga z przepisem na chleb z jasnej mąki żytniej. Aż trudno mi uwierzyć, że tak rzadko takie chleby u mnie bywają, bo (...)
10 grudnia 2013
Pszenny chleb razowy na pâte fermentée
Chleb Hamelmana z mąki pszennej chlebowej i razowej w proporcji 50/50, przygotowany na Pâte Fermentée, czyli zaczynie z mąki, wody, drożdży i soli. Prosty, (...)
