Początkowo ten wpis miał być zatytułowany „Indyjskie czarne złoto”, jednak termin „czarne złoto” w Polsce zarezerwowano dla węgla, więc niewtajemniczeni (...)
Szczerze powiem, że nigdy nie rozumiałem fenomenu Indii. Oczywiście nigdy tam nie byłem, więc nie mogłem sprawdzić empirycznie, jak to jest wykąpać się w (...)
Danie, na które podaję przepis to idealna przekąska – mała, smaczna, lekka i zdrowa. Ma jednak jeden minus – wygląda jak sushi. A choć blog ten w założeniu (...)
Podróży łączących rózne tradycje kulinarne ciąg dalszy. Dziś alians meksykańsko-francuski, a może raczej meksykańsko-alpejski, bo ciężko powiedzieć czy (...)
Dziś kontynuujemy podróż przez świat tortilli. Choć kuchnia Tex-Mex kojarzy się głównie z mięsem, jej mocnym akcentem są również krewetki. Bohaterką (...)
Tortilla z akcentem indyjskim lub wersja międzynarodowa
7081Zapisz
“Z Warszawy przez Paryż do Bogoty…” – jeden z moich ulubionych twórców rozpoczął w ten sposób jeden ze swych najlepszych utworów. Dziś podążymy szlakiem “Z (...)
A ja mam inny pomysł na tortillę. Dla wielu to niezbędny składnik kuchni meksykańskiej i…mają rację. Dla mnie tortilla to doskonała baza do eksperymentów (...)
Dziś przepis na doskonałego kurczaka po gwatemalsku. Kuchnia tego kraju, podobnie jak innych państw środkowoamerykańskich czerpie inspiracje z kuchni (...)
Jedną z charakterystycznych cech kuchni tajskiej jest łączenie pozornie kontrastowych smaków. Słodki i kwaśny to podstawowe połączenie, które zresztą jest (...)
Quesadilla Tex-Mex to jedno ze sztandarowych dań kuchni Tex-Mex. Swoją nazwę zawdzięcza słowu “Queso”, które w języku hiszpańskim oznacza “ser”. Quesadilla to (...)
Gotowanie zupy zawsze kojarzyło mi się z czynnością tyleż czasochłonną, co nudną i niezbyt inspirującą. Jestem zwolennikiem “tradycyjnych polskich smaków”, ale (...)
