Krokietki z mięsem (1900)Krokiety ziemniaczane z mięsem to idealny przepis na wykorzystanie resztek z obiadu. Można do nich użyć dowolnego pieczonego mięsa. (...)
Baba cytrynowa (1928)To drugi przepis na ciasto z całej gotowanej cytryny, jaki znalazłam w przedwojennych książkach kucharskich (przepis na mazurek z (...)
Mazurek pomarańczowy (1928)Kruchy, maślany mazurek z aromatyczną cytrusową marmoladą, który wspaniale ożywi wielkanocny stół. Przepis jest prosty i na pewno (...)
Mazurek cytrynowy (1928)Okazuje się, że modne ostatnio ciasta z całych gotowanych pomarańczy wcale nie są wymysłem XXI wieku – ten prawie stuletni przepis jest (...)
Ziemniaczki obsmażane w cieście (1931)Kulki ziemniaczane to popularny dodatek do obiadu czy przekąska imprezowa. Ten przepis różni się od tradycyjnych kulek, (...)
Pasztet z baraniny (1931)Choć w oryginalnym przepisie użyto baraninę, jestem świadoma, że niewiele osób ma do niej dostęp. Wypróbowałam cielęcinę, a nawet (...)
Kreple na śmietance - tradycyjne chrusty na ostatki
10Zapisz
Kreple czyli chrust na śmietance (1900)To mój ulubiony przepis na ostatkowe łakocie. Kreple choć kształtem przypominają tradycyjne faworki, różnią się od nich (...)
Pączki z szynką – wytrawne przekąski na tłusty czwartek
10Zapisz
Paszteciki „bąki” z szynką (1931)O historii tłustego czwartku i wytrawnych pączkach pisałam przy okazji przepisu na pączki z mięsem (tutaj). Dziś przepis na (...)
(1900)Chrust drożdżowy powstaje z okrawków ciasta pozostałego po pieczeniu pączków. SKŁADNIKI:400 g mąki pszennej0,5 szklanki mleka75 g masła50 g cukru20 g (...)
Groch z kapustą (1931)Kapusta z grochem to dziś jedna z obowiązkowych potraw wigilijnych, choć dawniej jadano ją na co dzień. Potrawa wywodzi się z kuchni (...)
Tort makowy, przekładany (1948)Bardzo wyrazisty w smaku tort dla amatorów maku. Mak na ziemiach polskich jest znany co najmniej od czasów słowiańskich – (...)
Tort makowy, przekładany (1948)Bardzo wyrazisty w smaku tort dla amatorów maku. Mak na ziemiach polskich jest znany co najmniej od czasów słowiańskich – (...)
Grzybek ze śliwkami (1861)Grzybkiem dawniej nazywano puszysty omlet – tak puchaty, że przypominał kapelusz grzyba. Wspaniale smakuje z samym cukrem, ale można (...)
Grzybek ze śliwkami (1861)Grzybkiem dawniej nazywano puszysty omlet – tak puchaty, że przypominał kapelusz grzyba. Wspaniale smakuje z samym cukrem, ale można (...)
Pieczeń wieprzowa lub dzika w sosie śliwkowym (1913)Marynowanie mięsa, zwłaszcza w czymś kwaśnym (occie lub soku z cytryny) zmiękcza je, przez co pieczeń jest (...)
Rydze smażone (1892) Smażone w maśle rydze to dobry sposób na zachowanie świeżości grzybów. Można je dodać do sosów, jajecznicy, mięsa, a aromatyczne rydzowe (...)
Wyborowy kruchy placek z owocami (1948)Wbrew oryginalnemu tytułowi ciasto z tego przepisu wcale nie kruchym plackiem, ale miękkim, puszystym ciastem (...)
Butersznyty z orzechów (1917)O butersznytach, czyli kanapkach z różnymi nadzieniami pisałam tutaj. Tym razem wersja z orzechami czyli pomysł na pyszną kanapkę (...)
Ser gotowany (1931)Co powstanie ze smażonego z dodatkami twarogu? Na to pytanie odpowiada Maria Disslowa – ser gotowany. Jest aksamitny i delikatny, ale można (...)
(1917)Butersznyty to kanapki z pszennego chleba tostowego z różnymi drobno posiekanymi dodatkami takimi jak ser, jajka, szynka, sardynki, oliwki, a nawet (...)
Ciastka z pianką i jagodami (1935) SKŁADNIKI:na ciasto:125 g masła150 g mąki25 g cukru pudru1 łyżka wodydodatkowo:330 ml śmietany 30% (duży kubeczek)1 łyżka (...)
Kruche ciastka z konfiturami (1931)Jeśli tak jak ja kochacie kruche, maślane mazurki, to ten przepis przypadnie Wam do gustu, ponieważ bazuje na cieście (...)
Sztuka mięsa z chrzanem z pieca (1931)Sztuka mięsa to obowiązkowy element przedwojennego menu – na dużym kawałku wołowiny gotowano rosół, po czym wołowinę (...)
Barszcz z owocami (1931)Nie jestem fanką barszczu na zakwasie, ale ponieważ to tradycyjna polska potrawa, musiałam ją w końcu odtworzyć. Wybrałam (...)
