weganskiewesele.blogspot.com
11 kwietnia 2013
Biszkopt z galaretką
Menu prawie kompletne. W związku z tym, że pocałunki Państwa Młodych mogą nie wystarczyć do osłody całego dla tylu gości, trzeba się wspomóc niezbędnymi (...)
14 maja 2013
Tort marcepanowy
Żeby nie było teraz tort w moim wykonaniu. Wysublimowane połączenie czekolady, marcepana i pomarańczy :) Ile zrobimy warstw zależy od tego jak wiele ich (...)
29 czerwca 2013
Szarlotka z lodami - deser na ciepło i zimno
Powinienem to zamieścić wcześniej, bo to nie jest typowy zestaw ciast, który leży sobie i czeka, aż łaskawie podejdzie do niego ktoś, komu akurat przyszło na (...)
22 października 2013
Florentynki
Jak sama nazwa wskazuje pochodzą z ... Francji :), ale kojarzą się z Florencją mimo, że nie są tam zbyt popularne. Nie ma się co dziwić, tak samo jak my (...)
5 kwietnia 2013
Pasztet z grochu
Danie proste, a przez to sięgające tradycją do starożytności. Nie wiem ile w tym prawdy, bo wyczytałem to na wiki, która jest bądź co bądź uznanym autorytetem (...)
20 października 2013
Sałatka z tortellini
Nie wiem na ile tortellini jest ważne w kuchni włoskiej, bo to, ze ma swój festiwal o niczym nie świadczy :) natomiast jest wiele ciekawych legend związanych z (...)
5 kwietnia 2013
Tatar wegański
Mięsny odpowiednik był swego czasu nieodłącznym element imprez. Obecnie ze względu na ryzyko zachorowania niektórymi niebanalnymi dolegliwościami, a także ceną (...)
10 stycznia 2014
Sposób tajski pad kee mao
W wolnym tłumaczeniu "makaron pijaka", który nazwę zawdzięcza temu, że jest tam znanym sposobem na kaca. O kaca tam nietrudno, bo alkohol tani, a i promowany (...)
11 kwietnia 2013
Napoleonka
Tak jest nazywana tam skąd pochodzę. W niektórych częściach kraju, a dzięki marketingowi chyba bardziej popularna nazwa, otrzymała miano kremówki lub spotkałem (...)
18 maja 2013
Sernik wegański
fiksacja funkcjonalna (ang. functional fixedness), nieumiejętność dostrzeżenia nowego użycia obiektu skojarzonego uprzednio z jakimś innym celem; wpływa (...)
4 sierpnia 2013
Pieczone banany z czekoladą
Super szybkie, super proste, super dobre. W dodatku zgodnie z literaturą fachową banany posiadają szereg dobroczynnych właściwości, a najważniejsze z nich (...)
3 kwietnia 2013
Wegańskie schabowe
Czyli król polskich stołów na niedzielnym obiedzie i większości polskich wesel. Pomimo ze przywędrował do nas z Austrii. Kojarzony z solidnym posiłkiem (...)
6 kwietnia 2013
Sałatka ziemniaczana
U nas mało popularne, ale wraz ze wzrostem znaczenia globalizacji powoli czuje się jak u siebie. Zwłaszcza że dostępność składników jest powszechna, a i (...)
22 czerwca 2013
Czarny kawior a la Bieługa
To kolejny patent na kawior. Przeglądając sklepowe półki natrafiłem na soczewicę czarną o ciekawej nazwie beluga. Do tego jeszcze poprawiająca walory smakowe (...)
4 kwietnia 2013
Soja po grecku
Pojedli trochę, no to zaczyna się zabawa. Tańce i hulańce, a wraz z nimi różne zapotrzebowanie na jedzenie. Stąd rzadko kiedy utrzymuje się potrawy bez przerwy (...)
25 czerwca 2013
Tort bananowy
Same składniki może mało wykwintne, bo banany i to pewnie jeszcze pastewne, natomiast wszystko jest kwestią dobrego marketingu. W tym wypadku przystrojenia. (...)
22 lipca 2013
Tort nowoczesny na urodziny Magdy
Tort przygotowany na urodziny Magdy, które wypadają dzisiaj i z tej okazji wszystkiego najlepszego :) W wyniku pewnej małej intrygi odbył się mały konkurs o (...)
3 stycznia 2014
Wegański kogel mogel
Wiele osób twierdzi, że kogel mogel też pomaga. Dodatkowo jest zimny i dobrze przyswajalny, choć czasem może zemdlić :) Ten przepis dostałem od Dawida, (...)
22 lipca 2013
Tort Agnieszki
Agnieszka, z racji tego, że jest siostrą Magdy, a także uwielbia spędzać kreatywnie czas w kuchni, a przede wszystkim w wyniku wspominanej wcześniej małej (...)
16 października 2013
Carpaccio z buraka
Są różne wersje dotyczące pochodzenia tej przystawki, ale mają wspólny mianownik jakim jest nazwisko renesansowego malarza Vittore Carpaccio. Wieść głosi, że (...)
10 maja 2013
Sejtanowy schab z morelą w galarecie z wina
Sejtan to dość wdzięczny materiał kulinarny. Podobnie jak mięso jest bez smaku a uzyskuje go dopiero w wyniku obróbki. Tym razem nie smażony tylko pieczony. (...)
6 kwietnia 2013
Szparagi w szynce
Jak to na imprezie większej bądź mniejszej muszą być jakieś mini przekąski. Na jeden kęs, bez szukania swojego talerza, gdyż w niektórych okolicznościach jest (...)
3 kwietnia 2013
Wege pałki
Tak jak na tradycyjnym weselu może się znaleźć ktoś kto nie będzie jadł schabowego, bo:"świnia nie jest koszer"po wieprzowinie zarasta odbytwieprzowina jest (...)
7 stycznia 2015
Wielki baton
"Święta, święta i po świętach" jak mawiają ludzie pracy. Wpis dopiero teraz, bo dla niektórych święta skończyły się dopiero dziś. Dla mnie nie, ale dopiero się (...)
