21 września 2015
Rozgrzewający krem z pieczonej dyni
Wrzesień to pełnia sezonu na potrawy z dyni. A dynie, w zależności od odmiany, nie tylko wyglądają, ale i smakują różnie. W zeszłym roku zupę krem robiłem (...)
7 września 2015
Słodko-kwaśna sałatka z glonów wakame i ogórka
Pod tajemniczo brzmiącą nazwą "wakame" ukrywa się undaria pierzastodzielna. To glon morski należący do brunatnic jak nasz krajowy morszczyn pęcherzykowaty, (...)
28 sierpnia 2015
Tarta z owocami na kremie panna cotta
To już ostatni tydzień kawacji. Niedługo i lato się skończy, więc to ostatni moment na zrobienie tarty ze świeżymi owocami - malinami, porzeczkami i jagodami. (...)
23 sierpnia 2015
Rumiane placki z cukinii
Cukinia ma w kuchni wszechstronne zastosowanie. Jadalne są jejkwiaty, które można smażyć w cieście, a sposoby zastosowania owoców są niezliczone. Na dodatek to (...)
18 sierpnia 2015
Zupa kurkowa ze śmietaną
Upał nieco zelżał, więc można już przestać unikać gotowania. No i ciepła zupa smakuje jakoś inaczej.W lasach, co prawda, sucho i grzybów brak, ale kurki daje (...)
15 sierpnia 2015
Chłodnik Tarchomiński
Lato w tym roku takie, że człowiek mógłby żyć samymi chłodnikami. Ten nie jest ani pierwszym, ani ostatnim z moich chłodników, ale wyszedł wyjątkowo dobry - (...)
13 sierpnia 2015
Wiśnie pod kruszonką
Wiśnie to jedne z moich ulubionych owoców. I poza jedną wadą - konieczności drylowania przed zrobieniem z nich czegokolwiek - mają same zalety! W medycynie (...)
8 sierpnia 2015
Letnia sałatka z arbuzem, fetą i bazylią
Arbuz, nazywany też kawonem, jest krewnym dyni. Pochodzi z Afryki, gdzie do dziś występuje dziko. Uprawia się go w wielu rejonach świata o cieplejszym (...)
5 sierpnia 2015
Chłodnik z ogórka i kalarepy z bazylią
Podobno istnieją ludzie, którzy kochają upały. Podobno niektórzy z nich kochają je bez względu na to, że mieszkają w mieście i codziennie chodzą do pracy. (...)
3 sierpnia 2015
Marynowane cytryny
Marynowane cytryny są niezastąpionym elementem kuchni Bliskiego Wschodu i północnej Afryki.W kuchni marokańskiej są dodawane do wszelkiego rodzaju (...)
27 lipca 2015
Pierogi z jagodami
Jagody to cudowny wynalazek natury, o czym pisałem już wcześniej w przepisie najagodzianki. A pierogi z jagodami... cóż... to dla mnie potrawa wręcz kultowa (...)
25 lipca 2015
Pesto alla genovese
Pesto alla genovese to pochodzący z Genui sos, którego głównym składnikiem jest bazylia - pochodząca z Azji i zdziczała na południu Europy już przed wiekami (...)
21 lipca 2015
Orientalna pasta z bobu na mleku kokosowym
To chyba najprostszy przepis, jakim do tej pory się z Wami podzieliłem. Na dodatek powstał przypadkiem za sprawą dobrego mleka kokosowego - takiego bez dodatku (...)
12 lipca 2015
Jogurtowy deser śniadaniowy z granolą i owocami
Do przygotowania pysznego śniadania wystarczy jogurt, owoce i odrobina magii w postaci granoli, czyli płatków owsianych lub jęczmiennych uprażonych z dodatkiem (...)
9 lipca 2015
Słodko-kwaśna sałatka z bobu
Bób to jedno z moich ulubionych warzyw wczesnego lata. Zwłaszcza ten młody, który gotuje się w mgnieniu oka. Większość osób, które znam, je go po prostu tuż po (...)
8 lipca 2015
Kruche babeczki z kremem mascarpone i truskawkami
Lato to dla mnie czas kruchych babeczek z kremem i owocami. Piecze się je szybko, wystarczy kilkanaście minut, a kruchego ciasta można przygotować więcej niż (...)
6 lipca 2015
Letnia zupa warzywna
Lato to ta pora roku, w której grzechem jest gotowanie zup z mrożonek. Często ich używam zimą, bo w naszym klimacie raczej nie ma innego wyjścia, ale żadna (...)
1 lipca 2015
Jagodzianki babci Zosi
Jagodzianki ze świeżych jagód to kolejny smak mojego dzieciństwa. Do tych robionych przez moją babcię nie umywają się żadne inne. Kiedy je piekła, cały dom (...)
25 czerwca 2015
Szafranowe risotto z bobem groszkiem i szynką
Do przygotowania risotto należyużyć ryżu arborio o zaokrąglonych ziarnach, carnaroli, originario lub vialone nano. Najczęściej kupowany w Polsce ryż (...)
23 czerwca 2015
Risotto z groszkiem cukrowym i szynką parmeńską
Główne zasady przygotowania każdego risotto są takie same - najlepiej użyć ryżu arborio o zaokrąglonych ziarnach, ale nadadzą się też carnaroli, originario i (...)
22 czerwca 2015
Lody truskawkowe z maszynki
Długo zastanawiałem się, czy kupić maszynkę do robienia lodów, bo już jakiś czas temu okazało się, że moja kuchnia nie jest z gumy i nie wszystkie gadżety jest (...)
19 czerwca 2015
Aromatyczna bruschetta z pomidorami i parmezanem
Bruschetta to włoska grzanka posmarowana przed pieczeniem oliwą i czosnkiem, na której kładzie się pozostałe składniki. Choć istnieje wiele wariantów tej (...)
17 czerwca 2015
Cytrynowy kurczak z kolendrą
Latem nie mam wielkiej ochoty na gotowanie i jedzenie mięsa, ale kiedy pozostali domownicy całym sobą się go dopominają, czasami nie mam innego wyjścia.Przy (...)
15 czerwca 2015
Młoda kapusta z koperkiem
Młoda, podduszona kapusta z koperkiem nieodwołalnie kojarzy mi się z początkiem lata, tak samo jak młode ziemniaki ze zsiadłym mlekiem. I doskonale też do nich (...)
13 czerwca 2015
Chłodnik litewski
Chłodnik litewski, podobnie jak barszcz ukraiński, pierogi ruskie i karp po żydowsku, to podstawowe danie kuchni polskiej - niegdyś wielonarodowościowej i (...)
