26 stycznia 2015
Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym
Polędwiczka to jeden z najcenniejszych gatunków mięsa wieprzowego. Jest tak delikatna, że do jej przyrządzenia nie będzie nam potrzebny tłuczek - ubijemy ją (...)
5 marca 2015
Drożdżowe ciasto z serem - wilgotne i aromatyczne
Znam osobę, która twierdzi, że nie lubi ciasta drożdżowego, bo jest za suche. Tym jednak razem zachęcać musiałem ją do spróbowania tylko pierwszego kawałka. (...)
25 marca 2015
Wielkanocna babka cytrynowa
Spytałem znajomych, jakie ciasto najbardziej kojarzy im się z Wielkanocą, i okazało się, że babka. Ja najbardziej lubię tę cytrynową i przepis na nią Wam (...)
12 marca 2015
Blok czekoladowy z żurawiną, śliwkami i herbatnikami
Blok czekoladowy jest czekoladowy tylko z nazwy - czekolady w nim brak. Ale to rzecz z mojego dzieciństwa w Jaruzellandzie zwanym PRL, w którym czekolady, jak (...)
29 stycznia 2015
Polędwiczki z dorsza w sosie cytrynowym z ziemniakiem w łódeczkach
Dorsz atlantycki to drapieżna ryba morska występująca w Oceanie Atlantyckim i morzach północnej Europy. Dorasta do niespełna 2 m długości, a żyje nawet 20 lat. (...)
26 stycznia 2015
Jarmuż zasmażany
Jarmuż po raz drugi tego lata zagościł na moim stole. Tym razem w wersji bardziej tradycyjnej - zasmażanej.Przygotowanie tego dania jest bardzo proste, a (...)
10 marca 2015
Bitki wołowe w sosie własnym
Bitki można przyrządzić na wiele sposobów, na przykład dodając do nichgrzyby. Jednak to te najprostsze, we własnym sosie, smakują mi najbardziej. Zwłaszcza (...)
7 września 2015
Słodko-kwaśna sałatka z glonów wakame i ogórka
Pod tajemniczo brzmiącą nazwą "wakame" ukrywa się undaria pierzastodzielna. To glon morski należący do brunatnic jak nasz krajowy morszczyn pęcherzykowaty, (...)
13 czerwca 2015
Chłodnik litewski
Chłodnik litewski, podobnie jak barszcz ukraiński, pierogi ruskie i karp po żydowsku, to podstawowe danie kuchni polskiej - niegdyś wielonarodowościowej i (...)
26 stycznia 2015
Pieczarki duszone na maśle bez cebuli z kurkumą
Pieczarki duszone na maśle są doskonałym dodatkiem do mięsa. Nie dodaję do nich cebuli, by smak grzybów był jak najbardziej wyrazisty. Bardziej "maślany" kolor (...)
1 lipca 2015
Jagodzianki babci Zosi
Jagodzianki ze świeżych jagód to kolejny smak mojego dzieciństwa. Do tych robionych przez moją babcię nie umywają się żadne inne. Kiedy je piekła, cały dom (...)
23 sierpnia 2015
Rumiane placki z cukinii
Cukinia ma w kuchni wszechstronne zastosowanie. Jadalne są jejkwiaty, które można smażyć w cieście, a sposoby zastosowania owoców są niezliczone. Na dodatek to (...)
26 stycznia 2015
Pieczone mielone
Do tej pory kotlety mielone smażyłem. Tym razem zdecydowałem się je upiec. Wyszły o wiele delikatniejsze i bardziej soczyste niż te smażone. Nie były też tak (...)
22 czerwca 2015
Lody truskawkowe z maszynki
Długo zastanawiałem się, czy kupić maszynkę do robienia lodów, bo już jakiś czas temu okazało się, że moja kuchnia nie jest z gumy i nie wszystkie gadżety jest (...)
26 stycznia 2015
Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym
Polędwiczka wieprzowa zaczęła stale gościć na moim stole. To delikatne mięso przyrządzałem jużw sosie kaparowymiw sosie kurkowym. Tym razem podałem je zsosem (...)
26 stycznia 2015
Filet z piersi indyka faszerowany brązowymi pieczarkami
Do przygotowania tego dania użyłem brązowych pieczarek, ale spokojnie możecie wykorzystać też zwykłe, białe. Faszerowaną pierś z indyka możecie podać np. z (...)
26 stycznia 2015
Krupnik na żeberkach
Krupnik to chyba jedna z moich ulubionych polskich zup. Kojarzy mi się z dzieciństwem i niedzielnym obiadem u babci.W polskiej kuchni można znaleźć różne (...)
26 stycznia 2015
Chłodnik na upalne dni
Gdy na zewnątrz temperatura przekracza 30 stopni Celsjusza, mało kto ma ochotę na jedzenie gorących potraw. W takie dni świetnie sprawdzi się chłodnik na bazie (...)
3 sierpnia 2015
Marynowane cytryny
Marynowane cytryny są niezastąpionym elementem kuchni Bliskiego Wschodu i północnej Afryki.W kuchni marokańskiej są dodawane do wszelkiego rodzaju (...)
1 marca 2015
Gulasz z serc indyka i kurek
Podroby mają chyba więcej przeciwników niż zwolenników. I o ile jestem w stanie przyjąć argumentację tych, którzy nie jedzą wątróbki czy nerek, bo to organy (...)
18 maja 2015
Wołowina po burgundzku - duszona w winie z grzybami
Boeufbourguignon, czyli wołowina po burgundzku, to tradycyjna potrawa kuchni francuskiej z rejonu Burgundii. Ta położona w centralnej części Francji (...)
8 lipca 2015
Kruche babeczki z kremem mascarpone i truskawkami
Lato to dla mnie czas kruchych babeczek z kremem i owocami. Piecze się je szybko, wystarczy kilkanaście minut, a kruchego ciasta można przygotować więcej niż (...)
6 maja 2015
Portobello faszerowane
Pieczarki portobello pochodzą z Ameryki. Są większe od pieczarek europejskich - ich kapelusze mogą mieć średnicę nawet kilkunastu centymetrów. Podobnie jak (...)
18 sierpnia 2015
Zupa kurkowa ze śmietaną
Upał nieco zelżał, więc można już przestać unikać gotowania. No i ciepła zupa smakuje jakoś inaczej.W lasach, co prawda, sucho i grzybów brak, ale kurki daje (...)
14 maja 2015
Mamut z orzechami
Szparagi szparagami, ale nie zapominajmy o fasoli szparagowej! Zwłaszcza tej tycznej, typu Mamut - o mięsistych, płaskich, szerokich strąkach dorastających (...)
