atelierpatisserie.blogspot.com
5 stycznia 2015
Biszkopt z musem czekoladowym
Zimą, kiedy nie ma dużego wyboru świeżych owoców, najchętniej przygotowuję ciasta i desery z czekoladą. To ciasto to kakaowy biszkopt przełożony czekoladowym (...)
2 grudnia 2014
Maślane ciasto drożdżowe z kruszonką
Puszyste, pachnące maślane ciasto z dodatkiem wanilii i dużą ilością kruszonki. Idealne do filiżanki gorącej kawy lub herbaty. Ale uwaga, bardzo wciąga! :) Ja (...)
11 listopada 2014
Chałwowe fudge z sezamem i miodem
Ostatnio spędzając miłe sobotnie przedpołudnie w żoliborskiej kawiarni natknęłam się na magazyn 'Smak', a w nim na przepis na coś z dodatkiem chałwy (nie (...)
19 października 2014
Sacher tort w jesiennym wydaniu
Kontrowersyjny. Z nazwy niby tort, chociaż z typowym tortem ma niewiele wspólnego. Niby uznawany za króla deserów, a jednak wielu nie zachwyca. Dla mnie to (...)
21 września 2014
Tort tiramisu
Tiramisu, czyli po włosku unieś mnie. Moim zdaniem nazwa trafia w sedno - biszkopt o aromacie kawy i likieru amaretto przełożony delikatnym kremem mascarpone - (...)
25 czerwca 2014
Maślane brioche
Brioche, francuska klasyka. Drożdżowe bułeczki o charakterystycznym kształcie i mocno maślanym smaku. Są mało słodkie, więc pasują również do niektórych (...)
22 czerwca 2014
Sałatka z zielonych szparagów, quinoa, groszku i sera owczego
W kalendarzu pierwszy dzień lata, za oknem właściwie nie wiadomo co, a u mnie wiosenno-letnia sałatka. Lekka, pożywna i pyszna! Zielone szparagi z dodatkiem (...)
15 czerwca 2014
Podpłomyk z olejem rzepakowym i czarnuszką
Podpłomyk to rodzaj płaskiego chlebka, w wersji podstawowej wyrabianego jedynie z mąki i wody. Moja propozycja to wzbogacona wersja, bardziej puszysta, dzięki (...)
15 czerwca 2014
Odrywane drożdżówki z rabarbarem
Nie potrafię wyobrazić sobie lepszego śniadania niż ciepła drożdżówka z kubkiem zimnego mleka. Myślę, że warto wcześniej wstać albo później zjeść śniadanie dla (...)
29 maja 2014
Domowa czekolada i chipsy truskawkowe
Maj to dla mnie taki przełomowy miesiąc, od którego zaczyna się ta najprzyjemniejsza część roku. Robi się ciepło, kolorowo, a na targu można kupić coraz więcej (...)
24 lutego 2014
Bezowy tort z pomarańczą i migdałami
Inspirowany bezowym deserem z restauracji Różanej, tort z delikatnej bezy chrupiącej z wierzchu i puszystej w środku, przełożony kremem z pomarańczy z (...)
2 lutego 2014
Croquembouche wieża z ptysiów z waniliowym kremem i karmelowymi nitkami
Wieża z ptysiów napełnionych kremem waniliowym otulona delikatnymi nitkami z karmelu. Ładnie się prezentuje na stole, a odrywanie ptysiów to prawdziwa frajda! (...)
17 grudnia 2013
Masło migdałowe z olejem rzepakowym
Kremowe masło z prażonych migdałów z dodatkiem oleju rzepakowego to pyszny dodatek do kanapek, naleśników, jogurtu, musli, a nawet do sałatek czy mięs. Smakiem (...)
10 grudnia 2013
Lekki deser kokosowy z limonką
Podobno grudzień i styczeń to najlepsze miesiące na wyprawę do Tajlandii. Chętnie odetchnęłabym tropikalnym powietrzem i pospacerowała po miękkim, gorącym (...)
17 listopada 2013
Anello saporito, czyli smakowity pierścień focaccia włoska pieczywo
Focaccia to włoski drożdżowy chlebek, tradycyjnie w formie płaskiej, z ciasta podobnego do ciasta na pizzę, ale grubszego. Zależnie od regionu, focaccia nosi (...)
11 listopada 2013
Ciasto z jabłkami, orzechami i karmelowym lukrem
To ciasto to kompletna rozpusta. Orzechy włoskie otulone pieczonym jabłkiem i zatopione w delikatnym cieście, a całość oblana słodkim karmelowym lukrem. Fajnie (...)
5 listopada 2013
Eklerki
Zainspirował mnie odcinek Masterchefa, w którym zawodnicy przygotowywali potrawy o smaku ich dzieciństwa. W tym odcinku pojawiły się eklerki. To zdecydowanie (...)
2 listopada 2013
Crème pâtissière - przepis podstawowy
Jesiennych porządków ciąg dalszy. Mój podstawowy i często wykorzystywany przepis na krem cukierniczy (chociaż crème pâtissière brzmi o niebo lepiej) - do tart (...)
28 października 2013
Krem z brokułów z prażonymi migdałami
Jako dziecko nie lubiłam zupy. Właściwie jadłam tylko pomidorową u Babci - na tę akurat nie trzeba mnie było namawiać, ale nad każdą inną mogłam siedzieć (...)
24 października 2013
Lekki jogurtowy deser z bezą, granatem i syropem klonowym
Szybki, lekki, zdrowy i pyszny deser. Najważniejszy jest dobrej jakości jogurt naturalny oraz dojrzały, soczysty granat. Słodycz bezy i syropu klonowego (...)
23 października 2013
Krem z dyni z imbirem i kardamonem bez śmietany
Moja wersja modnej ostatnio zupy dyniowej to pikantny, rozgrzewający krem z wyczuwalną nutą egzotyki w postaci imbiru i kardamonu. Krem jest bardzo lekki, (...)
22 października 2013
Apple Pie czyli wspomnienie z dziecięcej kreskówki
W czasach mojego dzieciństwa, a przynajmniej w moim domu pośród programów dla dzieci królowało Cartoon Network. Moją ulubioną kreskówką był Tom & Jerry. Z (...)
