bontonitalia.wordpress.com
29 kwietnia 2015
Nadziewane ostre papryczki włoskie
Wyborna, włoska przystawka… Składniki na 12 porcji: 60 pikantnych papryczek kapary 150 g tuńczyka 250 g sera typu feta oliwa z oliwek 500 ml wody 300 ml octu (...)
16 maja 2016
Włoskie lody gelato przepisy kulinarne
500 ml mleka 3,2% 250 g śmietany 36% 100 g cukru 6 jaj Jaja ubijamy z cukrem. Mleko zagotowujemy ze śmietaną. Po zagotowaniu na małym ogniu, wolno mieszając, (...)
15 lipca 2015
Cioppino – włoska zupa rybna z san francisco
Cioppino to…rybna zupa, która powstała pod koniec wieku XIX. Gotowanie tego przysmaku zapoczątkowali włoscy rybacy, którzy przypływali z Genui i osiedlali się (...)
6 czerwca 2015
Arrosticini - włoskie danie z grilla z Abruzji
Arrosticini (zwane także rustelle, rrustell, arrustelle, spidducc’ i spierini) są tradycyjnym daniem Abruzji, przede wszystkim okolic masywu Gran Sasso. Ta (...)
26 maja 2015
Piccata z kurczaka – włoskie schabowe
Piccata, zwana także pichottą, to danie podawane we Włoszech jako secondo piato. Tradycyjnie, do jego przygotowania używana jest cielęcina, jednak z (...)
3 czerwca 2015
Tiramisu Włoski deser - przepis na tiramisu
Istnieje wiele skojarzeń kulinarnych z Włochami. Pamiętajmy, że Italia to nie tylko ojczyzna pizz i makaronów, ale także wspaniałych deserów. Tiramisu jest (...)
2 czerwca 2015
Przepis na pizzę – idealne ciasto
Kiedy Neapol odwiedziła królewska para – Margherita i Umberto di Savoia w roku 1889, Raffale Esposito- tamtejszy piekarz przygotował na ich cześć specjalną (...)
10 czerwca 2015
Calzone - włoska pizza z farszem na ciasto
We Włoszech popularna przekąska, sprzedawana przy ulicach i placach. Wygodniejsza w jedzeniu od pizzy, o powalającym smaku i sycąca na długie godziny. -> (...)
9 maja 2015
Semifreddo – włoski deser lodowy na wiosnę i lato
Kiedy za oknem na dobre zagościła wiosna, świeci piękne słońce i czuć zbliżające się wakacje, często przychodzi ochota na lody. Oczywiście, te słodkie o (...)
10 lipca 2015
Salmone al forno – pieczony łosoś włoski przepis
Tak mało jemy ryb…, dlaczego? Nie umiemy ich przyrządzić? Nie lubimy grzebać się w ościach, czy może kojarzą nam się wyłącznie z rybnymi paluszkami w (...)
6 maja 2015
Spaghetti all’Amatriciana – danie włoskie z Amatrice
W maleńkiej miejscowości Amatrice w Lazio, zwanej miastem stu kościołów, zrodził się przepis na jedno ze sztandarowych dań kuchni włoskiej – spaghetti (...)
30 czerwca 2015
Tagliatelle domowy makaron włoski przepis
Tagliatelle, zwany także taglierini (wł. tagliare – ciąć) jest jedną z najpopularniejszych odmian makaronu. Pochodzi z regionu Emilia – Romagnia i ma kształt (...)
21 grudnia 2015
Tortellini in brodo świąteczny smak Bolonii
Tortellini in brodo są popularne w środkowych i północnych Włoszech. Łatwe w przygotowaniu, wyborne w smaku – doskonale nadają się do zaadoptowania w polskiej (...)
18 maja 2015
Spaghetti alla carbonara - tradycyjny przepis na włoską pastę
Są dania, które każda gospodyni przyrządza inaczej, a ustalenie tradycyjnej receptury jest niemożliwe. Jednym z nich jest bez wątpienia spaghetti carbonara. (...)
14 grudnia 2015
Canederli – włoskie świąteczne knedle
W Polsce znane jako knedle, podobnie w Niemczech i Austrii, we Włoszech noszą daleko śpiewniejszą nazwę – Canederli. Popularne przede wszystkim w regionach (...)
28 maja 2015
Polenta włoska, mamałyga – przepis na tradycyjną potrawę
Polenta, jak każda potrawa ludowa, jest w przygotowaniu wyjątkowo łatwa. Nic dziwnego, że zyskała na terenie całych Włoch niezwykłą popularność, stając się (...)
22 maja 2015
Granita – sycylijski deser lodowy z cytrynami
Granita to deser lodowy – sorbet, szczególnie popularny na Sycylii. Istnieje wiele wersji smakowych – pomarańczowe, cytrynowe czy mandarynkowe – wedle potrzeby (...)
26 kwietnia 2015
Włoski likier czekoladowy jak go przygotować
Składniki: szklanka startej na wiórki czekolady 1/3 szklanki wódki 1/3 szklanki cukru szklanka wody łyżeczka ekstraktu waniliowego Przyrządzanie: Wódkę i (...)
19 listopada 2015
Mozzarella in carrozza włoskie tosty przekąska
Jedna z najprostszych włoskich przekąsek, a co proste w przygotowaniu smakuje podwójnie dobrze! Idealna na przyjęcie, jako przekąska albo zagryzka. Mozzarella (...)
30 kwietnia 2015
Crocchè sycylijski przysmak z Sycylii i Neapolu
Sycylijska odmiana francuskich croquettes, nazywana włoskim daniem ulicy. Mniej popularna niż amerykańskie frytki czy hamburgery, ale równie pożywna i łatwa w (...)
6 maja 2016
Kurczak w sosie Alfredo
Mówią, że sos Alfredo to wcale nie włoska specjalność. Mówią, że znane jest jego kilkanaście odmian. Bez wątpienia to prosty i wyborny dodatek do mięsa i (...)
28 kwietnia 2015
Pyszny sos pomidorowy – zrób go sam
Sos pomidorowy to rzecz tak niezbędna dla włoskiej gastronomii jak koło dla samochodu lub linijka dla architekta. Często używamy sosów ze sklepu lub (...)
5 maja 2015
Limoncello przepis na cytrynowy smak Kampanii
Wśród przepięknych krajobrazów amalfitańskiej części wybrzeża Kampanii, rozciągają się uprawy drzewek cytrynowych. Wspaniałe, naturalne okolice nie (...)
6 lipca 2015
Grissini włoskie paluszki – przepis z Piemontu
Przepis ponoć wywodzi się z Piemontu i opracowany został już w XIV wieku. Pewnym jest, że grissini są jedną z najpopularniejszych włoskich pieczyw i przekąsek. (...)
15 września 2016
Tagliatelle ai funghi porcini włoski smak jesieni
Włoskich dań z grzybami jest mnóstwo. Grzybami nadziewa się tortellini, z grzybów i cukinii przyrządza się risotto. Grzyby się smaży na oliwie, faszeruje nimi (...)
