Nie istnieje jedna kuchnia chińska. Klasycznie w kuchni Chin wyróżnia się osiem tradycji wywodzących się z rożnych regionów - Anhui, Kanton, Fujian, Hunan, (...)
Gotowanie na stosie patyków czyli norweskie pinnekjøtt
1760Zapisz
Czego najczęściej używacie do gotowania na parze? Ja zwykle używam albo bambusowego koszyka do woka albo plastikowego garnka z koszykiem do mikrofalówki. Raz (...)
Muszę się przyznać do czegoś. Mam absolutnego fioła na punkcie jedzenia sezonowych warzyw. Najgorsze objawy mam wiosną. Już od kwietnia obsesyjnie objadam się (...)
Kiedy szperam w sklepach azjatyckich zawsze bawią mnie gotowe potrawy typu "Wegetariański kurczak", "Wołowina wegetariańska"... a ostatnio widziałam nawet (...)
Może nie wszyscy jakoś szczególnie je lubią, ale na pewno prawie wszyscy je jedzą. Towarzyszą nam wszędzie - w domu, w pracy, na wycieczce za miasto i wyprawie (...)
Belgijskie gofry - klasyczny przepis na smaczne gofry
1390Zapisz
Siedem żyć gofraW pierwszej części kulinarnych wspomnień z Belgii było już o frytkach, było o czekoladzie... z belgijskich stereotypów pozostały mi już chyba (...)
Pewnie się powtarzam, ale kiedy nadchodzą zimne, deszczowe dni i słoneczna jesień odchodzi w niepamięć, zaczynam odczuwać nieodpartą ochotę na gęste zupy, (...)
Czas ostatnio tak szybko pędzi, że nie tylko nie mam czasu na opisywanie na blogu kolejnych kulinarno-książkowych zdobyczy (a jest o czym pisać...), ale też na (...)
Belgijskie wspomnienia kulinarne: gofry, frytki i mule
1221Zapisz
Nie planowałam specjalnie wyjazdu do Belgii, nie było to nawet miejsce, do którego jakoś szczególnie chciałabym pojechać. Znałam wprawdzie jednego Belga, dla (...)
Kilka dni temu mój kolega z nowej pracy wyjrzał przez okno i stwierdził: "No to byłoby na tyle. Mieliśmy już lato i właśnie się skończyło". Trochę mnie (...)
Co w tłusty czwartek ma jeść ktoś, kto nie lubi pączków? Faworki. A jak nie lubi faworków? Oponki. A jak nie lubi oponek, pączków wiedeńskich ani nawet (...)
Śledź. W Polsce kojarzy się z jednoznacznie - w oleju, w occie, w śmietanie. Tłusty, słony i albo uwielbiany albo niedoceniany. A przecież śledzie można też (...)
Bulgogi, bibimbap i kimchi dla odważnych – tradycje kulinarne Korei
1090Zapisz
W Polsce tzw. "kuchnia azjatycka" nie kojarzy się często zbyt dobrze, bo sprowadza się zwykle do karty dań z budki zwanej "chińczykiem" lub "wietnamczykiem" i (...)
Kiedy pierwszy raz zobaczyłam książkę Modernist Cuisine: the Art and Science of Cooking,a w zasadzie nie samą książkę, a film ją promujący, oniemiałam z (...)
...to już minęło, ten klimat, ten luz... chciałoby się zaśpiewać widząc "Ciasta, ciastka i takie tam" Agaty Królak... Wzruszające ilustracje, pisane zabawnym (...)
Jarmużowy szał dosięga już chyba wszystkich. Nie jest już to warzywo trudne do kupienia - już nie tylko na każdym stoisku na moim lokalnym bazarze rozpycha się (...)
