Gdyby Bóg chciał, żebym jadł jedną z tych rzeczy ( tu wskazał z niesmakiem na sałatę i marchewkę, które akurat myłem) stworzyłby mnie królikiem. Nieprawdaż? - (...)
Moje posty stają się coraz krótsze i coraz rzadsze. Nasila się to szczególnie jesienią. Spokojnie, pracuję nad tym. Właśnie jestem w trakcie namierzania (...)
Długo się nie odzywałem, nie wiem czy ktoś to w ogóle zauważył, tęsknił... haha!Mówiąc skrótem w zbyt wielu miejscach musiałem być w zbyt krótkim czasie. Wiem, (...)
Kiedy myślę o śliwkach nie myślę o nich jako ulubionych owocach, raczej myślę ulubionych przetworach. Nalewka śliwkowa, śliwowica, powidła, pieczone w (...)
Któregoś ranka, kiedy byłem na stażu w In de wulf, po przyjściu do pracy zastałem Chefa Kobe i jego znajomego rzeźnika podziwiających wielki antrykot z kością. (...)
Panie! Dlaczego umieściłeś mnie w niewłaściwej epoce? – czasami zadaję to pytanie niekoniecznie patrząc w niebo. Podejrzewam, że chodzi tutaj o minimalną (...)
Tarta cytrynowa z bezą – angielski klasyk lemon meringue pie
3610Zapisz
To już kolejny raz, kiedy fotka wrzucona na fejsbuka wywołała lawinę próśb o przepis. Nie spodziewałem się tak silnej reakcji. W sumie nie powinienem się (...)
Sałatka z grillowanych szparagów, tofu i pesto z liści rzodkiewki
1430Zapisz
Mowa jest srebrem a milczenie złotem mówią ludzie. Gdyby tak było dawno siedzielibyście w mojej restauracji i zajadali się pysznościami rozdawanymi za darmo. (...)
Grilowane halloumi z ziołowo-migdałowymi truflami i różanym dressingiem
991Zapisz
Mówisz o prostych połączeniach – klasycznych i charakterystycznych dla kuchni. Nie masz wrażenia, że ludzie szukają jednak czegoś innowacyjnego, zaskakującego (...)
Byłem w Olsztynie. Widziałem dużo śniegu, nie widziałem niestety znajomych, miałem anginę. Parę razy zjadłem w mieście. Jadłem pysznego sandacza z sosem, który (...)
Popijając przepysznym Chiantitoastza swój dzisiejszy debiut w portalu natemat.pl (felieton znajdziesztutaj) powolnie układam rzeczy w walizce (jadę na staż do (...)
Wolno pieczony boczek z bułkami na parze i sosem musztardowym z marynowanym ogórkiem
2610Zapisz
Leonardo Da Vinci powiedział że prostota jest szczytem wyrafinowania po tym jak otarł rękawem koszuli strużkę tłuszczu spływającą z kącik a ust po przełknięciu (...)
Nikt nie jest dobry przez przypadek powiedział Seneka Młodszy. To zupełnie odwrotnie jak w kreatywnym gotowaniu, tutaj wiele smacznych rzeczy zdarza się przez (...)
Kopytka z batatów i pasternaku ze smażonym jarmużem i stiltonem
1511Zapisz
Testosteron sączy się ze ścian, szef krzycząc wydaje dyspozycje a kucharze posłusznie biegają imitując balet, mijają się w dziwnych pozach, nie gubiąc swojej (...)
Siedzę wykończony fizycznie grudniempatrząc na świeżo upieczony chleb, zapach roznosi się po całym mieszkaniu. Dziś jest Sylwester a ja słucham „Bouillabaisse” (...)
Łopatka wieprzowa ze śliwkami i orzeszkami ziemnymi
2771Zapisz
Mój kolega mówi, że jajko w koszulce ulepsza każde danie. Ciężko mu się sprzeciwić, chociaż moim zdaniem czerwona papryczka chilli szczególnie w połączeniu z (...)
Łupacz na puree z topinamburu i brukwi z salsą kolendrową
2280Zapisz
Uwielbiam komentarze w stylu: „krewetki? łeee-robale!”, „puree- nie, mam złe skojarzenia”, „nie lubię ryb bo mają ości”, „piękne danie, ale ja poproszę bez (...)
