kuchniagucia.blogspot.com
9 marca 2014
Sernik szarpany pani Lalki
W ramach Czekoladowego tygodnia nie mogło zabraknąć jeszcze jednej słodyczy - sernika.Przepis podała Joanna na cincinale historii nazwy nie ustalono (...)
6 maja 2017
Chleb polny
Czekając, z niecierpliwością, na kolejną księgę o pieczeniu chleba Ken Forkish "Mąka, woda, drożdże, sól" postanowiłem trochę sprawdzić technologię proponowaną (...)
15 sierpnia 2018
Chleb pszenny z dodatkiem mąki płaskurki
500g – mąka pszenna typ 750350g - mąki z płaskurki150g – mąka żytnia pełnoziarnista680g – zimna woda18g - soli300g – aktywny zakwas pszenny 100% (dzień (...)
8 maja 2015
Polski chleb powszedni na zakwasie żytnim razowym
Poszukiwałem przepisu na prosty, codzienny chleb bochenkowy na zakwasie żytnim razowym i oczywiście znalazłem u Mistrzyni Mirabbelki- Chleb powszedni.Moje (...)
24 września 2016
Ciasteczka maślane z orzeszkiem
Trzymając kciuki za Krystynę9 występującą w Back off - Ale ciacho! wypróbowałem przepis Pana Tomasza z odcinka o ciasteczkach. Ciasteczka zachwyciły jurorów i (...)
16 lutego 2015
Chleb polski lata 70-90
Na stronie AdamaPiekarza często można znaleźć przepisy i historie dotyczące polskiego pieczywa. Tym razem poznałem historię chleba, który pamiętam z tamtych (...)
13 lipca 2015
Orzechówka - przepis na nalewkę z orzechów włoskich
Najlepszy czas na produkcję nalewki z orzechów włoskich to okres między 20 czerwca a 20 lipca.Tym razem przepis zaczerpnąłem z bloga Klaudyny Hebda.Orzechówka (...)
5 października 2013
Miód pitny trójniak z jeżynami
Długo się przygotowywałem. Czytałem. Szukałem opinii. Kupowałem sprzęt i składniki. I w końcu nastawiłem swój pierwszy miód pitny trójniak (czyli 1 część mionu (...)
11 lutego 2018
Chleb Naroczański i zakwas termofilny
Siergiej na swoim bloguhttps://registrr.livejournal.com/94799.html?view=4640847#t4640847, opisuje tradycję oraz techologię wypieku wielu chlebów z terytoriów (...)
10 sierpnia 2014
Ciasto drożdżowe bez wyrabiania ze śliwkami i kruszonką
Śliwki nadal królują i spróbowałem "dziwnego" ciasta drożdżowego.Dziwność polega na braku wyrabiania a jedynie wymieszania składników. Tym razem przygotowane (...)
17 kwietnia 2016
Chleb żytni z kminkiem
Ostatnio miałem okazję odwiedzić małą rodzinną piekarnię, która wypieka większość chlebów na zakwasie. Zakwas jest stale aktywny a trzech piekarzy przez noc (...)
28 kwietnia 2013
Chleb Babci za pół ceny na zakwasie z ziemniakami i kminkiem
"Chleb Babci za pół ceny", zakwas na gotowanym ziemniaku (przepis przygotowała Mirabbelka z cincin.cc).Chlebek jest bardzo prosty w wykonaniu oczywiście za (...)
18 lutego 2018
Litewski chleb z Kowna
Bakterie z zakwasu termofilnego i niewielka ilość świeżych drożdży wzbogacają chleb o dodatkowe niepowtarzalne smaki i aromaty.Tym razem kolejny z litewskich (...)
5 października 2014
Ser Koryciński z papryką i czarnuszką po kilku tygodniach
Ser z dodatkiem paprykisuszonej słodkiej - po 1 tygodniuSer z dodatkiem czarnuszki - po 2 tygodniach
11 listopada 2018
Chleb polski na zakwasie
Z okazji Święta 100-lecia Niepodległości upiekłem chleb polski wg przepisu tatter.Piec był "trochę" za gorący co widać na załączonym obrazku ale skórka była (...)
13 marca 2017
Chleb żytni z ziarnami - Marcowa Piekarnia
Po gryczanych doświadczeniach Marcowa Piekarnia zaproponowała inne zdrowe pieczywo zawierające dużą ilość mąki żytniej oraz mieszankę ziaren.Wyboru dokonał (...)
17 lipca 2017
Bułki owsiane extremalne adam piekarz lipcowa piekarnia
Bardzo lubię doświadczenia z nowymi smakami i składnikami i bardzo się ucieszyłem z zaproszenia do Lipcowej Piekarni Amber. Przepis do lipcowej Piekarni (...)
14 lipca 2013
Prosty żytni chleb radzieckiego żołnierza
"Na zakwasie i na drożdżach" cd... To jeden z łatwiejszychw wykonaniu, chleb żytni bardzo razowy - Prosty żytni chleb radzieckiego żołnierza z ciekawą historią (...)
24 listopada 2014
Torta sbrisolona
W ubiegłym tygodniu przywędrował do mnie ładny placuszek, prosto ze słonecznej Italii, z informacją, że jest to typowy wypiek dla jednego z włoskich (...)
