Przepyszny baskijski gulasz na bazie ¨bonito del norte ¨czyli białego, żyjącego w oceanie na północy Hiszpanii białego tuńczyka.Skladnik:Gotowe danie Bonoto (...)
Bakłażany nadziewane dorszem i brokułem.Bakłażana rozkrajemy, solimy i odstawiamy na pół godziny. Po czym smarujemy oliwa u pieczemy aż będzie miękki.Wydrążamy (...)
Dorada królewska, na parze z prawdziwa cytryna kiszona przez mojego przyjaciela Mohameda z Maroko, oraz nutka świeżego rozmarynuRybę nacieramy solą morską, (...)
Krem z soczewicy i dyni z krewetkami i natką pietruszki
650Zapisz
Krem z soczewicy i dyni z niespodzianką....Przesmażamy por oraz dynie, zalewamy 1.5L wody i dodajemy soczewice , solimy i pieprzymy.Gotujemy do momentu aż (...)
Schab a la Pedro w sosie cydrowo-porowym z szpinakiem i sałatką
810Zapisz
Schab a la Pedro w sosie cydrowo porowym ze zblanszowanym szpinakiem oraz zielona sałatka.Na rozgrzanej patelni przesmażyłem czosnek, cebule, imbir, oraz (...)
Makaron buracowy z sosem porowo-jogurtowym i orzechami
611Zapisz
Buraczkowy makaron z sosem porowo-cudrowo-jogurtowym z orzechami :)Odkrajamy zielona cześć pora i kroimy białą. Blanszujemy ja na oliwie, zalewamy cydrem i (...)
Mule w sosie vinagrette.Mule gotujemy w białym winie do momentu otwarcia skorup.Sos vinaigrette: Do ośmiu łyżek oliwy z oliwek dodajemy dwie łyżki octu (...)
Cocido madrileño to jedno z tradycyjnych dañ kuchni madryckiej. Jego pamięć sięga końca XVII wieku. Danie jak wiele innych ma swoje pochodzenie w biedzie i (...)
Zupa brokułowa z małżami.Ziemniaka kroimy w małą kostkę, podsmażamy, dodajemy brokuł i przesmażamy jeszcze chwile, zalewamy wodą i gotujemy 15min.Czosnek (...)
Sałatka z buraka, jabłek, szynki oraz salaty.Na sałatę kładziemy pokrojone w kostkę jabłko, szynkę buraczka trzemy na tarce, solimy i dodajemy oliwę z oliwek. (...)
Makaron żytni z warzywami w czerwonym winie i serkiem z rzodkiewką
600Zapisz
Po weekendzielodówkazawiałapustką... Ajeśćtrzeba...Jakoiżzostaływarzywa, aponoćdobry kucharz z wszystkiego zrobi danie, tak tezpowstałówmakaron:)Cebule, (...)
