21 czerwca 2013
Tarta z truskawkami
Składniki:Ciasto:300 g mąki200 g masła100 g cukruszczypta solijajkoBudyń:600 ml mlekapaczka budyniu waniliowego na 750 ml mleka2 cukier waniliowy3 łyżki cukru2 (...)
26 czerwca 2013
Królik w śmietanie
Składniki:3 królicze nogi (po jednej na osobę)200 ml białego wytrawnego wina500 ml bulionu100 ml creme fraicheczubata łyżka mąki kukurydzianejłyżka posiekanego (...)
14 października 2013
Zapiekana dynia makaronowa
Wreszcie! Przechadzam się po lokalnym rynku w poszukiwaniu porządnych śliwek i potykam się o co? O piękną, wypasioną dynię makaronową. Najlepsza dynia do (...)
8 kwietnia 2013
Pasztet z mięsa i warzyw z suszonymi prawdziwkami
Składniki:0.5 kg boczku0.5 kg antrykotu0.5 kg łopatki0.5 kg królika (np. 2 udka)2 udka z kurczaka300 g wątróbki z kurczaka2 marchewki2 cebule1 pietruszka (...)
8 kwietnia 2013
Pasta paprykowa z fasoli
Pasta paprykowa z fasoliSkładniki:puszka fasoli cannellini3 papryki (czerwone, żółte, pomarańczowe)- dwie do pasty i jedna do przybraniasos HP (2 łyżki)sos (...)
23 marca 2014
Urodzinowe ciasto czekoladowe
Ciasto urodzinowe, bo całe jest równo pokryte czekoladą, więc się bardzo dostojnie prezentuje i pasują mu świeczki albo inne ozdoby. Jest intensywnie (...)
14 kwietnia 2013
Ciasto drożdżowe
Składniki:1 kg mąki1 szklanka cukru1 i 1/3 szklanki mleka7 jajek1/2 szklanki oleju250 g masła100- 150 g drożdży (albo 40 g drożdży w proszku)rodzynki, smażona (...)
15 października 2013
Chleb razowy na żytnim zakwasie
W końcu podjęłam ostateczne wyzwanie- własny chleb na zakwasie. Nigdy bym się nie posądzała o pieczenie chleba, a co dopiero robienie własnego zakwasu. Ale (...)
8 kwietnia 2013
Dorsz z warzywami
Dorsz z warzywami Składniki:1 kg dorsza (bez skóry)2 papryki (czerwona i żółta)1 karton passaty (500 gram)1 duża cebula1 mały bakłażanoregano (najlepiej (...)
14 maja 2013
Wiosenna zupa jarzynowa z kalafiorem i groszkiem
Składniki:1 mały kalafior1 por1 korzeń pietruszki1 spora kalarepkaduża garść zielonej albo żółtej fasolki5 młodych marchewek, oskrobanychkubek młodego, (...)
2 maja 2013
Okoń nilowy z oliwkową salsą
Danie jest strasznie proste, ale bardzo mi się spodobało połaczenie smaków, zwałaszcza w kombinacji zzapiekanką z bakłażanów i pomidorów.Składniki:Salsa:garść (...)
8 kwietnia 2013
Pan Miecznik na ziołowo z dodatkami
Składniki:500 gram miecznika3 łyżki masła5 łyżkek oliwy z oliwek3 ząbki czosnkugałązka oreganogałązka tymiankugałka muszkatałowa do starcia (1/4 (...)
14 maja 2013
Sticky toffee pudding - daktylowe ciasto z polewą toffi
To najniebezpieczniejszy ze znanych mi deserów- jest nieprzyzwoicie pyszny i kompletnie uzależniający. Polecam serwować kiedy się ma gości, żeby nie starczyło (...)
3 maja 2013
Chłodnik litewski
Składniki:duży pęczek botwiny z młodymi buraczkamipęczek koperkupęczek rzodkiewki1 długi ogórek albo kilka małych6 jajek gotowanych na twardo0.5- 1 litr (...)
9 maja 2013
Zupa krem z selera i brokułów
Składniki:1 średni seler3 łodygi selera naciowego3 duże ziemniaki1 duży brokuł2 litry bulionu warzywnego250 ml creme fraichegałka muszkatałowapieprz czarny (...)
8 kwietnia 2013
Mazurki
Składniki:300 g mąki150 g cukru250 g masławanilia (1 cukier waniliowy)1 jajkomasa kajmakowa (po latach udręki stania nad garnkiem z gotującym się mlekiem do 2 (...)
8 kwietnia 2013
Szpinak z ciecierzycą
Składniki:400 gram świeżego szpinaku250 gram ugotowanej ciecierzycy1 łyżka oliwy z oliwek2 ząbki czosnku, drobno posiekanego1 duża cebula, drobno (...)
8 kwietnia 2013
Risotto grzybowe
Składniki:1/2 kg ryżu arborio60 g masła250 ml białego wina3/4 litra bulionu warzywnego (może być potrzebne więcej)kubek suszonych grzybów, najlepiej (...)
13 czerwca 2013
Galette gryczane naleśniki z jajkiem szynką i serem
Składniki:Na naleśniki (około 10 średnich):100 g mąki gryczanej50 g mąki pszennej350 ml piwa (ja użyłam pszenne piwo bezalkoholowe)jajkosólszczypta startej (...)
3 września 2013
Pesto z nasturcji
Wreszcie w domu! Na dodatek po powrocie czekała na mnie niespodzianka- moje kochaniutkie nasturcje zdecydowały, że będą twarde i przeżyją samotnie dwa (...)
13 kwietnia 2013
Bliny z sosem chłodnikowym litewskim
Sos eksperymentalny pod tytułem "litewski" nie ma nic z Litwą do czynienia tylko jest pochodną chłodnika litewskiego. Pomysł na taki dodatek do blinów mi wpadł (...)
15 maja 2014
Pasztet z czerwonej soczewicy
Cały czas staram się znajdywać roślinne zamienniki mięsa, a zwłaszcza wędlin. W ramach eksperymentów wyszedł mi całkiem udany pasztet soczewicowo-warzywny. (...)
5 września 2013
Świeże figi nadziewane kozim serkiem zapiekane z szynką serrano
Składniki:6 dużych, dojrzałych fig150 g kremowego serka koziegomiód, pół łyżeczki6-12 plasterków jamon serrano lub szynki parmeńskiej (jeśli figi są (...)
13 maja 2014
Deser z kaszy mannej z sosem jagodowym
Kolejna podejście do jedzenia porządnych śniadań. W sumie to najzwyklejsza kasza manna, trochę wzbogacona żółtkami i masłem, podawana na zimno. Ważne, że się (...)
5 grudnia 2014
Plokkari - islandzka zapiekanka rybna
Zrobiło się już tak paskudnie zimno, ciemno i wietrzyście, że nagle przypomniała mi się tradycyjna Islandzka zapiekanka, która potrafi idealnie pocieszyć (...)
