obserwatoriumgastronomiczne.blogspot.com
5 września 2015
Spaghetti al pomodoro - klasyczny włoski makaron z sosem pomidorowym
To danie było ponoć ulubionym posiłkiem Audrey Hepburn. Jak twierdził jej syn, jadła je conajmniej raz w tygodniu, a makaron pływał w sosie. Spaghetti al (...)
18 czerwca 2015
Wegański pudding z tapioki kokosowego i mango
Tapioca to w Polsce składnik wciąż bardzo rzadko wykorzystywany. No, może poza robiącą ostatnio zawrotną karierę bubble tea. Tymczasem można z tapioki (...)
13 czerwca 2015
Zielona pasta jajeczna z avocado na śniadanie
Pasta jajeczna to absolutny śniadaniowy klasyk, znany chyba każdemu. Oto przepis na "odświeżoną" wersję tradycyjnego dodatku do pieczywa. Jajka z dodatkiem (...)
10 czerwca 2015
Syrop z kwiatów czarnego bzu
Napoju z kwiatów czarnego bzu pierwszy raz spróbowałam w Danii i to z tym krajem zawsze kojarzyć będzie mi się jego smak. Ktoś mi kiedyś powiedział, że duńskie (...)
29 maja 2015
Krem z białych szparagów z migdałami i tymiankiem
Wiosna dopiero co się zaczęła, a już znikła nie wiadomo gdzie. Czas pędzi przed siebie jak szalony.W kuchni też wszystko się zmienia. Sezon na szparagi powoli (...)
18 maja 2015
Domowy sorbet rabarbarowo-truskawkowy
Domowe lody kojarzą mi się z moim dziadkiem pochylonym nad beczka, lepkimi palcami i niezapomnianym, śmietankowym smakiem. Pewne wspomnienia z dzieciństwa są (...)
16 maja 2015
Cukinia faszerowana soczewicą i kiełbasą przepis na obiad
Faszerowana cukinia to jeden z moich ulubionych pomysłów na obiad. Ten przepis jest naprawdę wyjątkowy. Miękka cukinia wypełniona soczewicą, wiejską, wędzoną (...)
14 maja 2015
Paszteciki z mięsem mielonym i kminkiem
Paszteciki z mięsem mielonym to nie tylko idealny dodatek do czerwonego barszczu, ale również pomysł na szybką przekąskę lub lunch do pracy. Kwestia nadzienia (...)
11 maja 2015
Klasyczna sałatka cezar
Chrupiąca sałata i soczysty kurczak w połączeniu z kremowym sosem i parmezanem. Sałatka cezar to klasyk, który każdy powinien znać. Przepis wydaje się banalnie (...)
20 marca 2015
Zupa z pieczonej marchwi i kopru włoskiego
Rozgrzewająca i aromatyczna zupa-krem z pieczonej, słodkiej marchewki i kopru włoskiego według przepisu Jamiego Oliviera. Świetnie idzie w parze z pieczywem - (...)
13 marca 2015
Miodowy filet z kurczaka z ziołami
Prosty przepis na pieczoną, miodową pierś z kurczaka z ziołami. Idealny dodatek do kanapek, sałatek i wrapów, świetny substytut napakowanych chemikaliami (...)
8 marca 2015
Mule w pomidorowo-czosnkowym sosie
Po krótkiej (ledwo 3 miesiące), noworocznej przerwie, związanej z daleko posuniętą prokrastynacją, zimową depresją i sesją-zabójcą wracam z nowym przepisem na (...)
30 grudnia 2014
Wegetariański burger z ciecierzycy z sosem tysiąca wysp
W niedalekiej przeszłości byłam wegetarianką. Przez prawie 5 lat! Ponad 2 lata temu wróciłam do jedzenia mięsa, muszę przyznać, że bez lania wiader łez i (...)
16 grudnia 2014
Puszyste korzenne pierniczki
Kolejny z przepisów przygotowanych z myślą o nadchodzącym Bożym Narodzeniu. Jak wasze przygotowania? Moje w lesie - prezenty nie kupione, w mieszkaniu chaos. (...)
13 grudnia 2014
Cytrusowe ciasto jogurtowe z żurawiną
Miało nie być świątecznych przepisów, ale dziś wybrałam się na spacer po udekorowanej światełkami Warszawie i poczułam potrzebę dopasowania się do zimowej (...)
9 grudnia 2014
Śniadaniowe muffinki owsiane kokosowo-bananowe
Zimowa deprecha zmniejszyła moje siły witalne do koniecznego minimum. Wszystko spinam na ostatni moment i już nie mogę się doczekać świątecznej przerwy. (...)
6 grudnia 2014
Sos słodkie chilli
Nie pamiętam nawet kiedy i jak zakochałam się w sosie słodkie chilli, wiem jednak, że połączenie ostrego smaku papryki, słodkości cukru i lekko octowego (...)
29 listopada 2014
Sakiewki z makaronem ryżowym i warzywami
Po powrocie z krótkiej podróży eksperymentów z azjatycką kapustą pak choi ciąg dalszy. Choć w tym przepisie można ją zastąpić także łatwiej dostępną i tańszą (...)
9 listopada 2014
Jogurtowa panna cotta z truskawkami na kruchym spodzie
Tradycyjna panna cotta to prawdziwa bomba kaloryczna, gdyż robiona jest na bazie śmietany oraz cukru. Przedstawiam jej odchudzoną wersję z jogurtu greckiego z (...)
8 listopada 2014
Azjatycka zupa z pak choi i krewetkami
Na zewnątrz coraz bardziej ponuro i szaro, dlatego warto rozgrzać się tym esencjonalnym bulionem z dodatkiem imbiru, sosu sojowego, chińskiej kapusty pak-choi, (...)
3 listopada 2014
Risotto z grzybami i świeżym majerankiem
Kiedy ktoś pyta mnie o ulubione jedzenie bez zastanowienia odpowiadam, że masło. Istnieje jedna jeszcze kilka produktów dla których tracę głowę. Przychodzą i (...)
21 października 2014
Bazyliowe pesto z orzechami włoskimi
Tradycyjnie pesto przygotowywane było w marmurowych moździerzach, w których ucierano bazylię, orzeszki piniowe i parmezam razem z oliwą. Dziś jest łatwiej. (...)
16 września 2014
Jogurtowe ciasto cynamonowe z figami
Jesień zbliża się wielkimi krokami, więc moja aktywność fizyczno-intelektualna spadła do koniecznego minimum. Po powrocie do domu mam ochotę tylko wczołgać się (...)
13 września 2014
Szwedzkie śledzia i smażony śledź w chrupiącej panierce
Przeciętnemu Polakowi śledź kojarzy się z wigilijnymi specjałami w oleju z dodatkiem drobno posiekanej cebulki lub rodzynkami. Bardzo rzadko można kupić (...)
